こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。
お盆に家族でアワビをバーベキューで食べてみました。
普段アワビなんて手が出ないのですが、今回は奮発してみました！
アワビのバター焼きは旨かった！
表面に鹿の子に切り込みを入れて、バター醤油にしました。
これが旨かったです！
下(殻と身の間)に肝がついています。これも苦いと思いきや、ほどよいソースになって、いい感じ。海鮮バーベキューの一品にいいですね。
食感は適度な弾力があり、ぐにゃぐにゃです。でもゴムみたいではなかったです。歯で噛みちぎれました。
それに鹿の子の切れ目を入れたので食べやすかったです。切れ目にバターや醤油がしみこんでいい感じです。
チリのアカネアワビを食べた
今回食べたのはチリのアカネアワビという種類。生食可能な鮮度のよいものです。チリのアワビも日本のアワビと変わらないですよ。
アワビの値段は？
ただちょっと高いですね。コスパはあまり良くないです。１個120g以上のもので600円でした。
まあ、貝類は高いですが、アワビはさらに高いですね。韓国産のアワビでもだいたいそのくらいですね。国産のクロアワビですと3000円とか？するらしいので、まあお買い得でした。
チリのアワビで贅沢な一品を
国産のアワビは高いですが、チリ産や韓国産ならリーズナブル。しかも国産と比べて味が落ちるかといえば、値段ほどの違いはないです。
なのでバター醤油で焼くなら十分ですよ！
これで料理を作ればとても贅沢な一品となります。ぜひ試してみてくださいね！
