「カジキ」と聞くと、照り焼きやムニエルなど、加熱して食べる魚を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

でも実は、新鮮なマカジキは刺身で食べると驚くほどおいしい魚なんです。

私も初めて食べたときは、そのおいしさに驚きました。というか、小さいころから刺身というとマカジキでした。

マカジキの刺身。

祖母が市で買ってきてたのですよね。

このマカジキ、身はしっとりとしていて、ねっとりとした食感。クセが少なく、上品な甘みがあり、マグロとはまた違った魅力があります。脂もくどくなく、何枚でも食べたくなるおいしさです。

実は新潟では、昔からマカジキを刺身で食べる文化がありました。現在では以前ほど水揚げは多くありませんが、地元では親しまれてきた魚の一つです。

「カジキは焼いて食べるもの」と思っていた方は、ぜひ一度、新鮮なマカジキの刺身を味わってみてください。

100グラム、480円から680円など、部位によったり、時期によって値段がかわります。

スーパーや鮮魚店で見かけたら、迷わず手に取ってほしい魚です。

皆さんはマカジキの刺身を食べたことがありますか？

ぜひ感想や、おすすめの食べ方があればコメントで教えてください！