FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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「各種状況」の記事一覧

魚が小型化する理由とは？

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昨今、魚が小型化している、という話を聞きます。 昔話大きかったけれど、今は小さいものしか獲れない、ということですね。 サバやするめいかなど昨今小型化が指摘されています。 スルメイカは大きなものが少なく、すでに水揚げが激減 […]
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チリの銀ざけ、一段高。来年の価格は？高くなります。他の鮭を食べたほうが賢いですよ。

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チリの銀ざけ、略してチリ銀。 １月からの本格的な日本搬入を前に、品薄から、価格上昇しています。 １１月から始まった新物は、今年から来年にかけて、６万５千トンとのことです。 一方、日本の銀ざけの年間消費量は約８万トンと言わ […]
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日本で養殖される銀ざけ。三陸の養殖は下火ですが、他の各地ではブームといってもいいくらいサーモンの養殖は盛んになってきています。

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弓ヶ浜水産 鳥取県の境港市にあるそうです。 そこではギンザケの養殖をおこなっています。 ここは意外にも山間で育てているそうです。 淡水で成魚までギンザケを養殖する。 サケ科の魚はニジマス（トラウトサーモン）など、淡水でも […]
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小型化している近海のサバ。資源量は豊富なので今のうちに 大きく育てて 卵を産ませた方が良いかもしれません

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今年のサバの状況 日本近海でとれるさば。 ここ数年豊漁が続いておりますが、今年も資源量としては豊富にあるようです。 ただサイズが小型化 しているためシメサバに向くものや脂の乗った大型のものは大変少ない。 小型のサバなんか […]
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インドネシアのトロール漁の禁止でイリアンジャヤ方面のタイガーえびが激減してい るそうです。

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このイリアンタイガーとよばれる車エビ科の海老は車エビに似た味と見た目、車エビより安い価格で年末に人気の海老でした。 一昔前はオーストラリアのタイガーえびが年末に人気でしたが、こちらの価格が高くなり、代替えとして海域の近い […]
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TPP合意でチリ銀など、輸入の魚は安くなる?魚の輸入関税一覧。

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環太平洋パートナーシップ（ＴＰＰ）が大筋合意となりました。 重要5品目については連日報道されていますが、水産物や他の食品に関してはどうもよくわかりません。 ということで重要5品目以外の食品にスポットをあててまとめてみまし […]
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