プール在庫とは？プール在庫で平均単価が変わる～
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流通業界でよく聞くプール在庫のプールって解りますか？ プールというのは貯める、というような意味です。 流通業においてプールとは、在庫を貯めるという意味ですね。 あるいはプール金など、お金を貯めておく場合にも使う言葉です。 […]
「知識」の記事一覧
産地表示について解説します。
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産地表示ってとても解りづらいんです。 国内産は産地に厳しい！ 例えば日本産だと、水揚げ地を厳しく問われます。 水揚げの港だったり、県だったり。 あるいは獲れた海域名などです。 同じ県でも、市町村名で表示します。 あえて細 […]
手軽な在庫管理の方法とは
先日、うちの若いやつに在庫管理を任せてみました。 すると彼は売れてる商品も売れてない商品も全て一律に同じ数量を発注するというのです。 ここまで理論も何もないのか、こいつは。 売れている商品と売れない商品の発注数が同じって […]
ハイブリッドズワイガニ、黄金がにとは？ズワイガニと紅ズワイガニの交雑種です。
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ズワイガニはズワイガニの仲間で交雑します。日本では「黄金がに」として販売するところもあるそうです。海外でも「ハイブリット」として市場に出回っています。
エソの別名はバチ。刺身で美味しい白身魚です。
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太鼓のばちという魚をご存知ですか？エソという魚だそうです。見た目がグロテスクで、小骨が気になる魚です。でも安くて美味しい魚です。食べ方などを解説します。
IQF とは？BQFとは？ IQFはバラ凍結した状態のことです。
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IQF凍結ってご存知ですか魚の凍結方法の一つのことです。Individual Quick Frozenの略です。individual=個々の、各個の。Quick＝早く、急速な frozenは凍結ですね。
野締めと活け締めの違いとは？
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活け締めは生きたまま締めることです。野締めは陸へ水揚げ後に締めることです。そのため、死んでいる魚を処理します。ただし陸上締めてもまな板の上まで生きていれば活け締めということもあります。