銀鮭を美味しく選ぶ！鮭から水が出ないものを選ぼう。
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チリ産の銀鮭。 お弁当や食卓のメインディッシュとして人気の魚です。 この鮭、チリで養殖している銀鮭なので｢チリ銀｣と呼ばれています。 スーパーの塩焼き用の銀鮭で切り身になった商品は、たいていこのチリ銀を切っています。 実 […]
「知識」の記事一覧
視点を上げて考えれば商売のアイディアが見えてくる！？
先日あるわさびメーカーさんが私のところへ来て色々売り込みをしていきました。 なかなか斬新な商品なのですが、切り口が甘いんですよね。 ただ単純に「どうですか？！便利ですし、どこのメーカーも作っていない商品ですよ！！」としか […]
物が売れない昨今、商売の「古典」から学びましょう。
物が売れない昨今、景気が悪い悪いと景気のせいにしていませんか？ 実は僕もその一人です。 ただ売れないと言っても人間が活動をするエネルギーは食物です。 だから食べ物屋ほど簡単な商売はありません。 藤田田（でん）さんの著書「 […]
時鮭でAB品とか、ピンコとはなんのことでしょうか？？
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北海道で水揚げされる時鮭で、ＡＢ品とかピンコ、という言葉を聞きます。 これは一体なんのことでしょうか。 これらはズバリ、鮭のサイズのことです。 時鮭のAB品とは？ それではAB品とはなんのことでしょうか。 ＡＢ品はラウン […]
美味しい焼きのり（海苔）の選び方とは？
焼き海苔は今年値段が上がるものを一つです。 そこで今回は正しく海苔を選んで、美味しく味わうための、選び方をまとめました。 美味しい海苔の選び方 良いのりを選ぶポイント ・表面がつるつるしていて凸凹が少なく断面図が断面がす […]
留型とは？PB（プライベートブランド）との違いは？
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留型とは、メーカーの名前で販売される、小売店の専用モデルのことです。値段を下げるために減量したりしています。小売専用モデルですが、メーカーのブランド名で販売されています。ＰＢ（プライベートブランド）と似ていますが違います。ＰＢは小売店のブランドになりますが、留め型はメーカーのブランドはそのままに、特定の小売店専用モデルとなります。