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鮭の年齢と出身地の調べ方。ウロコと耳の骨で判断出来る！
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カテゴリー：知識
各種知識に役立つ情報、分かりづらい情報を掲載しています。
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毎日築地のマグロ取扱量に匹敵する水揚げのあるフィリピンのミンダナオ島。
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身欠きにしんとは？どんな食べ物？名前の由来や食べ方を水産卸が解説
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食品業界の帳合とは？帳合を迫られた話やメリット・デメリットも解説します。
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歩留まりとは？魚を加工し、いらない部分は棄てると原材料よりも軽くなります。
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「SABAR」って知っていますか？ 大阪の福島で2014年に開業するや、またたく間に予約の取れない人気店となったさば専門のバーだそう。
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メロとはどんな魚？昔は「銀ムツ」だった！味・銀ダラとの違いを水産卸が解説
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