ブラックタイガーえびとは？
エピの種類も色々あります。 同じ車エビ科でもたくさんの種類があります。 今日はそのなかでもブラックタイガーエビについて解説します。 ブラックタイガーえびとは ブラックタイガーえびはクルマエビ科のえびです。ブラックタイガー […]
「調理法」の記事一覧
ソフトシェルシュリンプとは？脱皮したてのエビで、殻も柔らかい！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 ソフトシェルシュリンプというエビをご存知ですか？日本語に直訳すると「柔らかい殻のエビ」ということになります。 これは一体何なのでしょうか ソ […]
2020年後半に買うべき魚介類ベスト5！
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こんにちは！まだまだ暑い日が続きますね。 熱中症に気を付けたいものですね。外は大変暑いですが、夜になると秋の虫が鳴いたりして、秋の始まりが感じられます。 さて、今回は今買うべき魚介類というテーマでお話したいと思います。 […]
アメリカオオアカイカの味はまずい？寿司や刺身でも食べてみた！
近年スルメイカの漁獲が減っています。そこで代わりにアメリカオオアカイカという大型のイカが漁獲されています。 狂暴で大きいイカです。 大きいので、食べる身がたくさん取れます。 アメリカオオアカイカの味は酸っぱい！ でも、こ […]
夏の風物詩！くじら汁の作り方。ナスや夕顔、キュウリと脂身を入れる。新潟では夏のスタミナ源です。
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 鯨汁ってご存知ですか？くじらの脂身を茄子やキュウリなどの夏野菜と一緒に味噌汁にしたものです。 夕顔やじゃがいもなどもよく入れます。 新潟では […]
海鮮バーベキューに干物が向いている！！
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干物がバーベキューに向く、と言うと ちょっと違和感があるかもしれません。 しかし私が以前に行った、釧路市の煉瓦というところでは干物を網で焼いて食べます。 釧路市「煉瓦」 http://www.renga.jp/sp/ こ […]
お得な冷凍エビはアルゼンチン赤えびで決まり！2023年一番のコスパ！美味しい食べ方、レシピなどをご紹介します。
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アルゼンチン産の赤えびをご存知ですか？ 最近よくスーパーで見かける、赤いエビです。 大抵頭つきの状態で販売されています。 甘エビみたいな見た目ですね。 2023年コスパNo.1えびは赤えび？！ このアルゼンチン産の赤えび […]