「グルメ情報」の記事一覧

イワシクジラの味は？美味しいの？

近年ミンククジラやナガスクジラが少なくなっています。その代わりにイワシクジラが流通していますね。このイワシクジラ。食べたことがなかったのですが、初めて食べてみました。味はどうだったのか、書いていきます！イワシクジ […]

黄金イクラをご存知ですか？その名前のとおり、黄金色、黄色のイクラです。イクラは通常赤い色をしていますよね。それが黄色、黄金色なのでインパクトがありますね。黄金いくらとは？黄金いくらとは、ヤマメ、イワナなどの淡水のサ […]

魚の漢字の多くは魚へん+作りになっています。そんな魚へんの漢字をご紹介します。すべて諸説あり、ということで楽しんでみてくださいね！鮪（まぐろ）マグロは魚へんに有と書きます。広い範囲を囲む泳ぐので有なったそうです […]

冬に旬を迎えるあんこう。身も皮も骨も捨てるところがなく食べられる美味しい魚ですね。また、身の肉肝胃皮えらひれ卵巣上記はアンコウの7つ道具などと呼ばれて料理されます。特に肝臓は「あん肝」と呼ばれ、海のフ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。身欠きにしんには乾燥の度合いによって、大体３パターンあります。本乾（ほんかん）。昔ながらのカチカチに干したもの。８分乾(はちぶかん)ある […]

宮城県塩釜市のブランドサバ、仁王鯖。国産の美味しいサバです。今日は仁王鯖の基準、名前の由来を解説します。仁王鯖の基準は？仁王鯖は宮城県塩竈市がブランド化しているサバです。その基準は脂肪率が高い 12月限定 8 […]

銀ダラという魚がいますよね。脂が乗っていて大変美味しい魚です。焼き魚にも煮魚でも美味しいですよね。そんな銀ダラの値段は100gあたり300円以上と魚としては高い部類になっています。そんな銀ダラがなぜ高いのか理由を […]