富山湾のホタルイカはなぜ美味しくて高いのか？
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。富山湾のホタルイカはまるまると太っていておいしいです。 兵庫県産などのものよりも食べ応えがあります。 また値段もほかの産地のものより100gあ […]
「グルメ情報」の記事一覧
実はししゃもはオスが美味しい？ししゃものオスとメスの違いは？
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。美味しくて安い子持ちししゃも（カラフトししゃも）。 日本の食卓でよく目にするのは子持ちのメスのししゃもです。 近年はオスのししゃもが販売された […]
メカジキの刺身の味はうまい！カロリーや栄養、食べ過ぎ注意？寄生虫は？
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当ブログはアフィリエイト広告を利用していますが、記事の公平性は心がけております。 この間、メカジキの刺し身を食べました。お魚屋さんは「当たり外れがあるよ」と言っていました。 当たりだったのか、脂がすごかったです。 メカジ […]
結婚の内祝いお返し、何がいいか悩む…魚のギフトが良かった
先日友人が結婚しました。 それで何を贈ればいいか、すごく迷いました。 その友人はお酒も飲まないし、スイーツもなんだか・・・ そうだ！魚のギフトを贈ろう！ というわけでお取り寄せしました。 内祝いのお返しに魚のギフトがよか […]
4月の旬の魚と魚料理をご紹介します。
4月になると全国的に桜も咲いて、すっかり春になりますよね。 そんな4月におすすめの魚料理をご紹介します。 ほたるいか料理 4月に入ると日本海側でホタルイカの水揚げが盛んになります。 ホタルイカは生だったり、ボイル（茹で） […]
真昆布のグレード、一等検、二等検、夏検、棹前など
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 昆布のグレードも色々あります。 一等検、二等検、夏検、棹前などなどです。 それぞれ、どのようなものか、みていきましょう！ 真昆布の一等検とは […]
3月旬の魚は？3月の魚介類おすすめの魚料理などをご紹介します。
3月に魚は何を買えばよいでしょうか。 やはり旬のものが値段も安く美味しいのでおすすめです。 さっそくみていきましょう！ 3月は牡蠣が旬 牡蠣（真がき）というと冬のイメージです。 ところが実は貝類の旬は春です。 春になると […]