黄金イクラとは？値段や味などをご紹介します。

黄金いくらというのをご存知ですか？その名前のとおり、黄金色、黄色のいくらです。

いくらは通常赤い色をしていますよね。それが黄色、黄金色なのでインパクトがありますね。

黄金いくらとは？

黄金いくらとは、ヤマメ、イワナなどの淡水のサーモンの卵です。

通常のいくらは赤いのですが、淡水サーモンのいくら（卵）は黄色い色をしています。

黄金色になる理由・赤いエサを食べないので黄金色に！

通常の鮭のいくらは、海で赤い色素を含むエサを食べることで赤くなります。

ヤマメはサクラマスの河川残留型です。鮭はよく「白身の魚」と言われます。

エサは主にプランクトン、エビ、カニ、藻類で、それらにはアスタキサンチンが含まれています。

川に残った鮭やマスはこの色素を摂らないため、身の色は白いままです。

そしてこの川に残った鮭やマスの卵が黄金なのですね。

そうです。川に残った鮭やマスでも卵を持つのです。

本来サケ類は川の魚、と考えられています。

なので川でも産卵します。

黄金いくらの値段は？

そんな黄金いくら、値段はどのくらいなのでしょうか？

楽天で検索すると、300グラム7600円（税込・送料込み）となっていました。

100グラム2500円ですか。普通のイクラに比べると高いですね！

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数量が少ないので高い

黄金いくらは希少です。そもそも川に残った鮭やマスが成熟するのにはとても時間がかかります。

その為値段は高くなっています。

黄金いくらの味は？

黄金いくらはプチプチした食感です。

また、通常のいくらよりもさっぱりした味になっています。

黄金いくらとは？値段や味などのまとめ

というわけで黄金イクラについて見てきました。

まとめると

• 黄金イクラとはヤマメやイワナなど淡水サーモンの卵！
• 赤いエサを食べないので黄金色になる
• 値段は300グラム7600円（税込・送料込み）
• 味はプチプチしてさっぱりしている

ということでした。

買うと高いのですが、ふるさと納税のついでにもらうというのもいいですよね。

これなら気軽に試せますので良いかもしれませんね。

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