「グルメ情報」の記事一覧

お米は炊くと何倍になる？米100gでご飯約220gに！水量の計算や炊き上がりご飯の重量は？

私たちの食生活に欠かせないご飯。毎日食べている方もいらっしゃると思います。そこで今日は米を炊くと何倍になるか、加水量などをご紹介します。米を炊くと何倍になるか？倍率は2.2倍！米を炊くと約 2倍から2.3倍に膨ら […]

アニサキスを感電させて殺虫する方法が開発されました。瞬間的に大容量の電気を流し、アニサキスを殺虫するそうです。以下、熊本大学のページより引用です。熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授、王斗艶准教授、松田 […]

先日「海素麺」というものをいただきました。ウミゾウメン。海藻のネバネバ成分から作ったそうめんなのかな？と思いました、でも実はこのまま岩場に生えている海藻でした。ウミゾウメン(海素麺)は海藻そうなのです。海素麺は海 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。先日アジを大量に買ったので刺身にしてみました！アジは大型のものは脂が乗っててとても美味しいですね。お腹の所が白くなっているので脂が乗ってい […]

日本では商業捕鯨が再開されました。そのおかげでクジラがたくさん食べられる、と思いましたが、逆に少なくなってきています。ナガスクジラが流通しなくなる？ナガスクジラは南極での漁が出来ないので、今後出回らなくなります。 […]

サメ、というとジョーズのイメージがあり、恐い魚と思われます。でも、結構食べられていますね。特に山間部でよく食べられています。サメは山間部で食べられてきた！ビタミンAが豊富サメの肉は腐りにくいせいか昔から山間部に運 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。マカジキの刺身。意外と日本海側では食べます。マグロよりも馴染みがあります。マグロは色が変わりやすいのですが、カジキはもともと色が薄いです。も […]