「グルメ情報」の記事一覧

アニサキスを感電させて殺虫する方法が開発されました。でも、アニサキスアレルギーは防げない

アニサキスを感電させて殺虫する方法が開発されました。瞬間的に大容量の電気を流し、アニサキスを殺虫するそうです。以下、熊本大学のページより引用です。熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授、王斗艶准教授、松田 […]

先日「海素麺」というものをいただきました。ウミゾウメン。海藻のネバネバ成分から作ったそうめんなのかな？と思いました、でも実はこのまま岩場に生えている海藻でした。ウミゾウメン(海素麺)は海藻そうなのです。海素麺は海 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。先日アジを大量に買ったので刺身にしてみました！アジは大型のものは脂が乗っててとても美味しいですね。お腹の所が白くなっているので脂が乗ってい […]

日本では商業捕鯨が再開されました。そのおかげでクジラがたくさん食べられる、と思いましたが、逆に少なくなってきています。ナガスクジラが流通しなくなる？ナガスクジラは南極での漁が出来ないので、今後出回らなくなります。 […]

サメ、というとジョーズのイメージがあり、恐い魚と思われます。でも、結構食べられていますね。特に山間部でよく食べられています。サメは山間部で食べられてきた！ビタミンAが豊富サメの肉は腐りにくいせいか昔から山間部に運 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。マカジキの刺身。意外と日本海側では食べます。マグロよりも馴染みがあります。マグロは色が変わりやすいのですが、カジキはもともと色が薄いです。も […]

今年2021年の魚介のお中元は何がオススメでしょうか。値段が上がったもの、下がったもの、色々ありますね。そこで今年のお中元おすすめ商品を解説します。なお、2021年お中元のお買い得度を独断と偏見で★(最高５つ)にて評 […]