お魚のネタ帳

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「グルメ情報」の記事一覧

フグの稚魚に毒はある?食べられる?ちりめんやしらすにフグが混入していることがある!

こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 フグは猛毒のテトラドキシンをもつことで知られています。 そんなフグの稚魚が、ちりめんじゃこや、しらす干しに混入していたことがありました。 フ […]

美味しい酢だこの選び方。オス・メスどっちが美味しい?通販で買えるところもご紹介します。

たこは年末に最大の需要期を迎えます。 「多幸」と語呂がにているので正月料理に欠かせない魚です。 茹でたタコを刺身で食べるのが一般的ですが、保存を効かせるために甘酢で漬け込んだ「酢だこ」もこの時期よく食されます。 この酢ダ […]

ズワイガニのバルダイ種(オオズワイガニ)の特徴、味は?オピリオ種との違いは?

※当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。 アラスカのずわいがに、オピリオ種の価格が上がっているため、日本の商社はバルダイ種に興味を示しているようです。 オピリオ種とバルダイ種は、同じずわ […]