新潟県の柏崎市を中心に造られている鯛の子印の魚卵の塩辛。
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通がはまる味ですよ。 食通を自称する人はみんな買ってください。 “鯛の子”と言ってもほんとに鯛の卵を使っているわけではありません。 昔は鯛や鯖の卵をつかっていたらしいですけど、今はタラの卵を使っているそうです。 見た目は […]
「グルメ情報」の記事一覧
北海道の美味しい鮭の選び方。産地別解説！
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北海道は大きいですよね。だから同じ北海の鮭でも地域ごとに味や性質が変わることがあるのです。浜によって脂ののりが変わってくるんです。それこそ50km進むごとに変わる、とも言われます。 そこで今日はそんな北海道の鮭の産地別の […]
サーモンのトリムEとは？トリムC、A、Bも解説します。
当ブログはアフィリエイト広告を利用していますが、記事の公平性は心がけております。 よくトラウトやアトランティックサーモンの加工で“トリムC”、“トリムE”という話を聞きます。 これは一体なんのことでしょうか。 魚、サーモ […]
「ますこ」とは？鱒子と書きます。マスの卵です。
「ますこ」とは、マスの卵のことです。特にマスの筋子のことを指すことが多いです。マスのいくらも「ますこ」と言います。筋子やいくらについての解説をしています。ぜひご覧ください！