マダコ、ミズダコの違い

マダコ、ミズダコの違いを解説します。

ミズダコは世界最大のタコ！

ミズダコは世界最大のタコです。大きいものは足を広げると3メートルにものなります。

主に北海道から東日本にかけて漁獲されます。寒いところが好きなのですね。

ミズダコは身が水っぽく、ぶよぶよしています。そのため、茹でたり、蒸したりして硬くしてから食べられることが多いです。

ただ、最近では生の刺身も出回りますね。これは冷凍のものを半解凍にしてスライスします。こうすることで薄切りにすることが出来ます。なぜ生のタコを薄切りにするかというと、噛みきりやすくするためです。

その他、年末には酢だこなどでも出回ります。

マダコは主に関東以南の温かい海で獲れる40センチ～60センチの中型のたこです。主に温かい地方で取れます。

マダコはミズダコと比べると身に弾力があります。また、旨みも強めです。

こちらも茹でたり蒸したりして食べられます。あまり生で食べるというのは聞きません。

また、唐揚げにしても弾力のある食感が楽しめます。

東日本に住む私にとってはあまりなじみのないタコです。私にとってはタコといえば「ミズダコ」です。
昔からミズダコを食べてきました。
酢だこもミズダコが原料のものを食べてきました。

逆に西日本に住む方は「たこといったらマダコ！」という感じですね。