こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。
先日、ムール貝のむき身を買ってきました。特に何かを作ろうと思ったわけではなく、安いから買ってきたのです。
さて、食べ方が全くわからない。まあ、オリーブオイルとガーリックとアヒージョ風にしようかな、なんてぼんやり思ったわけです。
ところが、作っているうちになんとなく、これはリゾットを見たりするといいかもと思い立ちまして、リゾット風に作ってみました。
今回作ったのはリゾット風です。リゾットと言うと、ご飯、お米をと一緒に炊き込むのですが、今回はリゾット風にしました。
「風」というのも、素だけ作って後からご飯にかけるというタイプにしました。
これが手軽で美味しかったので共有します！
ムール貝のリゾット風の作り方
それでは作り方をご紹介します。
- まず、オリーブオイルでにんにくを弱火で炒めます。
- 香りが立ってきたら、切った玉ねぎ・にんじんを入れます。切り方は玉ねぎは細切りやみじん切り、にんじんは半月切りやみじん切りなどがいいと思います。
- 玉ねぎが若干柔らかくなってきたら、ムール貝のむき身を入れます。そしてここで、白ワインを入れます。なければ、料理酒でも、日本酒でもいいと思います。それをムール貝が浸るよりも少し多めに入れます。ちょっと汁気が足りない場合は水でを追加します。
- コンソメスープを小さじ1から大さじ1加えます。
- 少し煮詰めれば完成です。
暖かいご飯にかけて食べれば、ムール貝のリゾット風の完成です。
私は冷やご飯にかけて食べましたが、それでも美味しくいただけましたよ。
是非試してみてくださいね。
ムール貝のむき身の手軽な食べ方。リゾット風にして食べたら絶品だった！まとめ
というわけでムール貝のむき身で手軽にリゾット風に仕上げた話でした。
まとめると
- ムール貝とむき身、最初はガーリックとアヒージョ風で調理するつもりだったが、リゾット風に変更。
- ムール貝のむき身をオリーブオイルで調理。
- 白ワイン、玉ねぎ、コンソメスープを追加。
- ご飯にかけて食べると、リゾット風ムール貝の完成。
ということでした。
美味しいので試してみてくださいね。
