牡蠣はRの付く季節に食べる！ただし岩がきは例外！？

冬に鍋などて食べる牡蠣（かき）。

冬が旬のイメージですよね。

確かに牡蠣は「Ｒのつく季節に牡蠣を食べよう」といいます。

今日はそんな牡蠣を食べる季節についてみていきます。

牡蠣を食べるRの付く月は？
Ｒの付く月に牡蠣を食べる理由は？
岩がきの旬はRの付かない月？！
牡蠣はRの付く季節に食べる！ただし岩がきは例外！？まとめ

牡蠣を食べるRの付く月は？

Rが付くのは

1月January
2月February
3月 March
4月 April
9月 September
10月 October
11月 November
12月 December

ですね。

逆にRが付かないのは

5月 May
6月 Jun
7月 July
8月 Augst

ですね。

５月、６月、７月、８月は食べてはいけない、美味しくないというわけです。

Ｒの付く月に牡蠣を食べる理由は？

それではなぜRの付く月に食べるのでしょうか。

というよりRの付かない月を避けているのですね。

それは

産卵前後で身が細るから美味しくない
ビブリオ菌など有害菌の活動が活発になるから

という理由です。

5月以降の産卵時期を避けて、食中毒の流行る夏の時期を避けているのですね。

でも海沿いのお魚やさんは夏に牡蠣を剥いて食べさせてくれます。

夏はRが付かないのに不思議ですよね。

実はRが付かない時期に食べるのは、真牡蠣（マガキ）のことを言っています。

岩がきの旬はRの付かない月？！

実は岩牡蠣はR の付かない時期にも食べます。

岩がきは夏が旬です。

※写真はイメージです

なので、真牡蠣と違い、Rの付かない月に食べるのですね。

岩牡蠣は獲れる水深が深く、天然物中心です。

産卵期間もまちまちのようなので、夏でも美味しかったり、いまいちだったりするそうです。

魚屋さんに聞いたら、「岩がきは殻を空けてみるまで身の大きさがわからない時がある。」と言っていました。

一応選び方の目安として、岩牡蠣は重たいものを選びましょう。

また剥き身は身がぷりぷりしたものを選びましょう。