日本で言う鮭と外国のサーモンとの間に違いはありますあるでしょうか？
鮭を英語でサーモンという！
鮭を英語で言うとサーモンです。
日本で言う鮭は英語ではチャムサーモンと呼ばれています。
つまり鮭の仲間はみんなサーモンなんですね。
ただ便宜上輸入される鮭の事を“サーモン”と呼んだりしています。
特に刺身用の鮭のことをサーモンと呼ぶ傾向があるようです。
ちなみにサケ科サケ属の魚としては、
- 鮭
- カラフトマス
- サクラマス
- 紅鮭
- 銀鮭
- ますのすけ(キングサーモン)
- ニジマス(トラウトサーモン)
などがあります
一方サケ科サルモ属には
- ブラウントラウト
- アトランティックサーモン(大西洋サケ)
があるようです。
アトランティックサーモンは、刺身用として日本にも出回っています。
ノルウェーサーモン、としても販売されています。
ノルウェーからはトラウトサーモン、アトランティックサーモンが輸入されています。
日本ではマイナーなアトランティックサーモン
日本ではアトランティックサーモンはマイナーです。
刺身用として出回っているくらい。
日本での輸入サーモンというと、
- チリ産のギンザケ
- チリとノルウェーのトラウトサーモン
- アメリカ、ロシアの紅鮭
が有名です。
というわけで、サーモンとはサケ科の魚の英訳だけど、日本では
- トラウトサーモン(ニジマスの降海型)
- アトランティックサーモン(大西洋サケ)
のことを指します。
たまにチリ産のギンザケもサーモン、と呼んでいるし人もいます。
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