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この間、メカジキの刺し身を食べました。お魚屋さんは「当たり外れがあるよ」と言っていました。
当たりだったのか、脂がすごかったです。
メカジキの刺身。
メカジキは脂ののったもだったり、そうではないものの当たり外れがあるそうです。
それではメカジキの味をレビューします！
メカジキの刺身の味は？
メカジキの刺身は脂がのっていて、とろっとして美味しいです。
食感はサクサクとした感じで、割と歯ごたえがあります。その割に肉質はきめ細かいです。また、マグロのような酸味はないです。
旨味と脂身、食感を味わえるのがメカジキの刺身です。
メカジキの栄養は？
それではメカジキの刺身の栄養をみていきましょう！
メカジキの刺し身栄養成分
- エネルギー139kcal
- 水分72.2g
- たんぱく質19.2g
- 脂質7.6g
- 炭水化物0.1g
こうしてみると、なかなかたんぱく質が多いですね。積極的に食べたくなります。
メカジキの注意点・水銀に注意？妊婦さんは気をつけたほうがいい？
メカジキなど、食物連鎖の上位にある魚は、どうしても水銀が蓄積してしまいます。
特に妊婦さんは要注意です。
ただし、バランスの良い食事を心掛ければ問題ないようです。
厚生労働省のページによると、
妊娠している方又はその可能性のある方については、
週に２回以下、一回60gから80g
厚生労働省のページより記事引用
ということです。
これはメカジキだけでなく、多かれ少なかれ肉食系の魚全般にいえることです。
メカジキ食べてマグロを食べて、クジラを食べて…
一週間でこんなに食べる人も少ないでしょうけど、他の魚種とのバランスも考えましょう。
一般の人は？
一般の方、妊婦さん以外の人はほとんど気にしなくて良いそうです。
前述の厚生労働省のページによると
一般に低レベルで人の健康に危害を及ぼすレベルではない。
厚生労働省のページより記事引用
というわけで、毎日たくさん食べなければ問題なさそうです。
また、
魚介類等は良質なたんぱく質を多く含み、飽和脂肪酸が少なく、不飽和脂肪酸が多く含まれ、また、微量栄養素の摂取源である等、重要な食材である。
厚生労働省のページより記事引用
とも書かれています。
魚介類は肉類にはない栄養もあるので、積極的に摂りたいですね。
やはり１つの食材ばかり食べるのではなく、バランスよく食べるのが良いようですね。
メカジキに寄生虫はいる？
メカジキは小型の魚などを食べています。
そのエサのなかにはアニサキスなどの寄生虫も含まれます。
なので、メカジキにアニサキスがいても不思議ではありません。
ただ、メカジキは流通段階でほぼ冷凍をかけます。
なので刺身で食べても寄生虫はほとんど気にしなくて大丈夫です。
ごく稀に水揚げしたてのマカジキが販売されていることがあります。
こういう、冷凍をかけていないものは注意が必要です。
内蔵の近く（ハラミ、トロ）の肉はよく目で見て取り除くことが重要です。
メカジキの刺身の味はうまい！カロリーや栄養、食べ過ぎ注意？寄生虫は？まとめ
というわけで、メカジキの刺身についてみてきました。
まとめると
- メカジキの刺身は脂がのっている
- メカジキの刺身の食感はキメが細かく、どちらかといえばサクサク
- メカジキは高たんぱく食材※
- メカジキは水銀が多いけど、ほとんど問題ない
- 解凍ものなら寄生虫は大丈夫
ということでした。
ご参考になさってくださいね！
※高たんぱく食品に関しては以下のページをご参照ください。
関連記事:高たんぱく食材の基準とは？
