ナガスクジラは今後食べられなくなる？味や食べ方は？
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日本では商業捕鯨が再開されました。 そのおかげでクジラがたくさん食べられる、と思いましたが、逆に少なくなってきています。 ナガスクジラが流通しなくなる？ ナガスクジラは南極での漁が出来ないので、今後出回らなくなります。 […]
「くじら」の記事一覧
ナガス鯨とミンク鯨の味の違いは？どっちがうまい？！
現在市場に流通しているクジラ類は主にヒゲクジラの仲間です。 具体的には ・ナガスクジラ ・ミンククジラ ・イワシクジラ ですね。 また、ハクジラの仲間で流通しているのは ・ツチクジラ などです。 そのうち、ナガスクジラと […]
鯨の味噌汁の作り方。ナスや夕顔、キュウリと脂身を入れる。新潟では夏のスタミナ源です。
鯨汁ってご存知ですか？くじらの脂身を茄子やキュウリなどの夏野菜と一緒に味噌汁にしたものです。 夕顔やじゃがいもなどもよく入れます。 新潟では夏によく食べられています。皮に皮下脂肪の脂身がついています。 今年はミンククジラ […]
クジラの赤肉の刺身は美味しい？寄生虫・食中毒は大丈夫？【食べてみた】
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クジラの赤肉の刺身って食べたことありますか？私は食べてみました。その時気が付いたこと、食中毒はあり得るのかなど、を記事にしています。クジラの赤肉の刺身を試してみたい人必見です。
なぜ捕鯨に反対するの？クジラってそんなに食べたいの？
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日本政府は国際捕鯨委員会を脱退することが分かりました。 日本、IWC脱退 商業捕鯨7月に再開：日本経済新聞より https://www.nikkei.com/article/DGXMZO46772540Z20C19A6E […]
日本の鯨利用。調査捕鯨の副産物としての肉をいただいています。
調査捕鯨 政府が計画して鯨類研究所や地域捕鯨推進協会などが捕獲しているそうです。 ８月からミンククジラ８０頭の捕獲が計画されています。 場所は北三陸から北海道釧路沿岸。 こんな沿岸に鯨がいるのですね。 南極や北極だけかと […]
日本各地で食されているクジラ。色々な種類がありますね。食べ方も色々。 鯨の味噌汁の作り方を教えます。
昔はくじらは一般的に食されていたそうです。 ナガスくじら、ミンクくじら、イワシくじらなどが現在日本で消費されています。 基本的な日本への搬入ルートは ・南極海における調査捕鯨の副産物として ・アイスランドからの輸入 ・他 […]
くじら、今年は値上げか値下げか？
世界の希少な捕鯨国であるアイスランド。主にナガスクジラを漁獲しています。 その中でも大手の捕鯨会社が今季捕鯨を中止するそうです。 日本の鯨肉に含まれるポリ塩化ビフェニールという物質の基準が高すぎて、通関で差し戻されるため […]