
「サーモン」の記事一覧

生サーモンとは?サーモンの違いは?
生サーモンとは一度も加熱も冷凍も味付けもしていないサーモンのことです。 つまり、そのままのサーモン、ということですね。 生サーモンとは? 生サーモンという条件は以下の3つすべて当てはまる必要があります。 塩などの味付けを […]

サーモンは白身の魚!なぜ白身なのか?
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サーモンの色はサーモンピンクなどと呼ばれ、オレンジがかった赤色が特徴です。 しかしサーモンは白身の魚なのです。 サーモンは白身の魚!なぜ白身なのか?の概要 この記事の概要です。 サーモンは赤い色素ミオグロビンが少ないので […]

鮭のハラスはなぜ安い?まずいから?
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ハラスは魚の腹の部分です。 特に鮭、サーモン類に当てはめることが多いです。 このハラス、美味しいのでしょうか?まずいのでしょうか? 鮭の脂が強すぎなのと、臭みが、あるのでまずいと感じることも! 鮭のハラスは脂が強すぎで、 […]

ハロウィンの魚料理・魚介類は?オレンジ色がハロウィンカラー。
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ハロウィンとの食べ物といえばかぼちゃ。しかも緑じゃなく、オレンジ色のかぼちゃのイメージがあります。 なので、ハロウィン料理で魚を使うならオレンジ色のものがおすすめです! 魚料理でハロウィン料理というと、どんなものがあるて […]