ハロウィンで食べる魚介類は？オレンジ色がハロウィンカラー。
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ハロウィンとの食べ物といえばかぼちゃ。しかも緑じゃなく、オレンジ色のかぼちゃのイメージがあります。 なので、ハロウィン料理で魚を使うならオレンジ色のものがおすすめです！ 魚料理でハロウィン料理というと、どんなものがあるて […]
「サーモン」の記事一覧
チリ産サーモン、銀鮭の危険性。気にしすぎな面も？！
チリでは色々なサーモンが養殖されています。 多いチリ産サーモンとしては アトランティックサーモン トラウトサーモン 銀鮭 などです。 日本にたくさん輸入されているのは銀鮭ですね。「チリ銀（ちりぎん）」の愛称で親しまれてい […]
魚でいうロインの意味とは？
魚でロインという言葉をたまに聞きます。これはいったいどのような状態なのでしょうか。 魚のロインは四つ割の背側の肉のこと 魚のロインは背骨を取って四つ割にした、背側の肉の意味です。 魚を三枚におろした状態をフィレといいます […]
鮭のハラスとは？ハラミとの違い・栄養カロリーは？食べ方フライパンでも焼ける寿司ネタや、刺身でも食べられる
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鮭のハラスって聞いたことがありますか？鮭のお腹の部分です。でもハラミとはちょっと違います。 鮭（サーモン）のハラスとは？ ハラスは、お腹のキワで、とても脂がのっている部分です。 皮は白い色をしています。また、ヒレが付いて […]
新巻鮭やサーモンのオスとメス、どちらが美味しい？
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新巻鮭やサーモン類は、オスとメスはどちらが美味しいでしょうか？ 生殖時期の鮭やサーモンはオスが美味しい！ 生殖時期になるとメスは卵に栄養を取られます。 そのため、生殖時期の鮭やサーモンはオスのほうが脂がのって美味しいです […]
サーモンとトラウトの違いは？
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サーモンというのは、サケ科の英語名です。 なので、サケ科＝サーモンと思ってもらって大丈夫です。 ただし、欧米では、淡水で産卵して、海を回遊してくるサケ科の魚のことをサーモン と呼んでいます。 また、淡水で一生を終えるたり […]
サーモンに寄生虫のアニサキスはいるのか？ノルウェーからの生サーモンは大丈夫？
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養殖のサーモンにアニサキスはほぼいません。ただ、養殖といえども100%いない、とは言い切れません。冷凍物なら安心です。逆に生の天然サーモンは危険です。
サーモンと鮭の違いとは？！サーモンとは？
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私たちは普段スーパーで何気なく鮭やサーモンを買っています。 しかし考えてみたらどちらもサケ目サケ科の魚です。 もちろん鮭類の事をサーモンと英語で言います。 なのになぜ鮭と言ったり、サーモンと言ったりするのでしょうか。 そ […]
美味しい刺身サーモンの選び方・見分け方。凍結の回数が少ないものを選ぼう！
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お寿司のネタやお刺身で大人気なのがサーモンです。 脂ののりが良くて旨味があり、価格も手頃で大人から子供まで人気があります。 最近価格が上がっていて、ちょっと買いづらくなりましたね。 そんなサーモンのお刺身、上手に選びたい […]
鮭とサーモンの違いとは？
日本で言う鮭と外国のサーモンとの間に違いはありますあるでしょうか？ 鮭を英語でサーモンという！ 鮭を英語で言うとサーモンです。 日本で言う鮭は英語ではチャムサーモンと呼ばれています。 つまり鮭の仲間はみんなサーモンなんで […]