ハロウィンで食べる魚介類は?オレンジ色がハロウィンカラー。 公開日:2021年10月5日 記念日 ハロウィンとの食べ物といえばかぼちゃ。しかも緑じゃなく、オレンジ色のかぼちゃのイメージがあります。 なので、ハロウィン料理で魚を使うならオレンジ色のものがおすすめです! 魚料理でハロウィン料理というと、どんなものがあるて […] 続きを読む
チリ産サーモン、銀鮭の危険性。気にしすぎな面も?! 更新日:2022年5月19日 公開日:2021年8月30日 チリ健康情報栄養 チリでは色々なサーモンが養殖されています。 多いチリ産サーモンとしては アトランティックサーモン トラウトサーモン 銀鮭 などです。 日本にたくさん輸入されているのは銀鮭ですね。「チリ銀(ちりぎん)」の愛称で親しまれてい […] 続きを読む
魚でいうロインの意味とは? 更新日:2022年4月29日 公開日:2021年8月11日 〇〇とは?用語解説 魚でロインという言葉をたまに聞きます。これはいったいどのような状態なのでしょうか。 魚のロインは四つ割の背側の肉のこと 魚のロインは背骨を取って四つ割にした、背側の肉の意味です。 魚を三枚におろした状態をフィレといいます […] 続きを読む
鮭のハラスとは?ハラミとの違い・栄養カロリーは?食べ方フライパンでも焼ける寿司ネタや、刺身でも食べられる 更新日:2022年5月24日 公開日:2021年5月15日 よくわからない名前の魚グルメ情報チリ 鮭のハラスって聞いたことがありますか?鮭のお腹の部分です。でもハラミとはちょっと違います。 鮭(サーモン)のハラスとは? ハラスは、お腹のキワで、とても脂がのっている部分です。 皮は白い色をしています。また、ヒレが付いて […] 続きを読む
新巻鮭やサーモンのオスとメス、どちらが美味しい? 更新日:2022年2月27日 公開日:2020年12月18日 グルメ情報 新巻鮭やサーモン類は、オスとメスはどちらが美味しいでしょうか? 生殖時期の鮭やサーモンはオスが美味しい! 生殖時期になるとメスは卵に栄養を取られます。 そのため、生殖時期の鮭やサーモンはオスのほうが脂がのって美味しいです […] 続きを読む
サーモンとトラウトの違いは? 更新日:2022年2月6日 公開日:2020年4月22日 よくわからない名前の魚チリノルウェー用語解説 サーモンというのは、サケ科の英語名です。 なので、サケ科=サーモンと思ってもらって大丈夫です。 ただし、欧米では、淡水で産卵して、海を回遊してくるサケ科の魚のことをサーモン と呼んでいます。 また、淡水で一生を終えるたり […] 続きを読む
サーモンに寄生虫のアニサキスはいるのか?ノルウェーからの生サーモンは大丈夫? 更新日:2022年4月29日 公開日:2019年8月10日 ニュース 養殖のサーモンにアニサキスはほぼいません。ただ、養殖といえども100%いない、とは言い切れません。冷凍物なら安心です。逆に生の天然サーモンは危険です。 続きを読む
サーモンと鮭の違いとは?!サーモンとは? 更新日:2022年5月26日 公開日:2019年7月23日 よくわからない名前の魚グルメ情報 私たちは普段スーパーで何気なく鮭やサーモンを買っています。 しかし考えてみたらどちらもサケ目サケ科の魚です。 もちろん鮭類の事をサーモンと英語で言います。 なのになぜ鮭と言ったり、サーモンと言ったりするのでしょうか。 そ […] 続きを読む
美味しい刺身サーモンの選び方・見分け方。凍結の回数が少ないものを選ぼう! 更新日:2022年5月26日 公開日:2019年4月10日 グルメ お寿司のネタやお刺身で大人気なのがサーモンです。 脂ののりが良くて旨味があり、価格も手頃で大人から子供まで人気があります。 最近価格が上がっていて、ちょっと買いづらくなりましたね。 そんなサーモンのお刺身、上手に選びたい […] 続きを読む
鮭とサーモンの違いとは? 更新日:2022年5月26日 公開日:2018年7月10日 〇〇とは?鮭・マス 日本で言う鮭と外国のサーモンとの間に違いはありますあるでしょうか? 鮭を英語でサーモンという! 鮭を英語で言うとサーモンです。 日本で言う鮭は英語ではチャムサーモンと呼ばれています。 つまり鮭の仲間はみんなサーモンなんで […] 続きを読む