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刺身をリメイク！翌日に食べる方法！

刺身って美味しいですよね！でも生ものですぐに食べきらないといけません。買い過ぎると余ってしまいますよね。そこ食べれなかった刺身のリメイク料理を紹介します。刺身が余ったら「漬け（づけ）」にリメイク！マグロなどは二日目に […]

刺身定食って刺身でご飯を食べるのでしょうか？ほかほかのあったかいご飯に刺身は合わないような気がしますよね。私は結構好きで、刺身でご飯を食べています。でも刺身とご飯は別々に食べたい、という人もいますよね。確かにあったか […]

お魚は昔から体に良いと言われていますね。何が体にいいかと言うとDHA、EPA などの脂肪酸が体によいということなんですね。これらは寒い海の中でも固まらない油です。油と言うと体に悪そうですが、これらは「油を減らす油」と […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。先日アジを大量に買ったので刺身にしてみました！アジは大型のものは脂が乗っててとても美味しいですね。お腹の所が白くなっているので脂が乗ってい […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。最近「刺身をもっと美味しく食べる方法」というものをTwitterで見かけました。なんでも刺身に塩を振って寝かせると美味しくなる、というもの。 […]

3月3日はひな祭りですね。ひな祭りと言えば女の子のお祭りです。女の子の健やかな成長を祝う節句です。そんなひな祭りに何を食べたら良いのでしょうか？ちょっと迷いますよね。今回はひな祭りに水産コーナーで販売されるものにつ […]

主にオホーツク沿岸で生産されているホタテの刺身用貝柱。一つ一つ、手で剥いて製造しています。これがなかなか大変なんですね。今日は刺身用ホタテ貝柱の工場では、どのようにして生産されているのか、秘密を一部公開しちゃいます […]