FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく!楽しくするメディア。

「寿司」の記事一覧

回転寿司のお得なネタランキング!原価率は?安いネタも教えます。

当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。 回転すしの寿司ネタは大体20枚づつ冷凍の真空パックになってお店に供給されています。 それをお店で解凍して、寿司ロボットで作られたしゃりに乗せていま […]

ひな祭りに食べる魚介類。ひな祭りに食べたいシーフード!

3月3日はひな祭りですね。 ひな祭りと言えば女の子のお祭りです。女の子の健やかな成長を祝う節句です。 そんなひな祭りに何を食べたら良いのでしょうか?ちょっと迷いますよね。 今回はひな祭りに水産コーナーで販売されるものにつ […]

ます寿司の原材料は?サクラマスやトラウトという魚が多いです。ニジマスの降海型です。

富山名物ます寿司。私も好きな食べ物です。酢飯をますの切り身で包み、重石をして馴染ませた料理です。 本来ならます寿司の原料にはサクラマスを使う! もともとます寿司の原料は、サクラマスでした。 富山ではサクラマス(本ます)が […]

立ち寿司(たちずし)とはどんな寿司屋?名前の由来、語源は?

「立ち寿司」という言葉をたまに聞きます。立ち寿司とはどういう意味なのでしょうか。 立ち寿司(たちずし)とは 立ち寿司とは世間一般的には回転寿司以外のちゃんとしたお店の寿司ということです。 もちろん回転寿司もちゃんとしてま […]

寿司一貫の重さは何グラム?寿司ネタ、シャリの大きさの違いについて解説します。

こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 寿司の重さは何グラムなのでしょうか? また、ネタやシャリはどのくらいの重さなのでしょうか。 お店やタイミングによって違う寿司一貫の重さ、大き […]

あぶらかれいはまずい?煮付けや寿司・えんがわで食べてみました。

あぶらかれいという魚を存知でしょうか? その名の通りカレイの仲間です。 北米などで水揚げされる大型のカレイです。 そんなあぶらかれい。近年煮付けや回転寿司のネタにも使われています。 あぶらかれいの煮付けがまずい… あぶら […]