アイスランドからナガスクジラが到着！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 2023年5月アイスランドからナガスクジラ肉が入ってきました。 日本水産経済新聞参照 実はもっと前に入っていたのですが、通関が通りませんでし […]
「くじら」の記事一覧
鯨ベーコンの食べ方は？焼くと臭みがでる？通販で買える！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 先日焼肉をした時にクジラベーコンも焼いてみました。 焼くと…硬いですねー！ しかもくさみも出てきますね。 なのであまり焼かないほうがいいかも […]
イワシクジラの味は？美味しいの？
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近年ミンククジラやナガスクジラが少なくなっています。 その代わりにイワシクジラが流通していますね。 このイワシクジラ。食べたことがなかったのですが、初めて食べてみました。 味はどうだったのか、書いていきます！ イワシクジ […]
ナガスクジラは今後食べられなくなる？味や食べ方は？
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日本では商業捕鯨が再開されました。 そのおかげでクジラがたくさん食べられる、と思いましたが、逆に少なくなってきています。 ナガスクジラが流通しなくなる？ ナガスクジラは南極での漁が出来ないので、今後出回らなくなります。 […]
ナガス鯨とミンク鯨の味の違いは？どっちがうまい？！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 現在市場に流通しているクジラ類は主にヒゲクジラの仲間です。 具体的には ・ナガスクジラ ・ミンククジラ ・イワシクジラ ですね。 また、ハク […]
夏の風物詩！くじら汁の作り方。ナスや夕顔、キュウリと脂身を入れる。新潟では夏のスタミナ源です。
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 鯨汁ってご存知ですか？くじらの脂身を茄子やキュウリなどの夏野菜と一緒に味噌汁にしたものです。 夕顔やじゃがいもなどもよく入れます。 新潟では […]
鯨の赤肉の刺身の味は？寄生虫・食中毒は大丈夫？
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クジラの赤肉の刺身って食べたことありますか？私は食べてみました。その時気が付いたこと、食中毒はあり得るのかなど、を記事にしています。クジラの赤肉の刺身を試してみたい人必見です。