「しらす」の記事一覧

ちりめんじゃことは何の魚？由来語源、しらす干しや、かえりちりめん田作りとの違いも解説！

こんにちは！魚屋をやってますと、しらす干しとちりめんじゃこ、かえりちりめんの違いを教えてほしい、という質問をよく受けます。今日はそんなしらす干し、ちりめん、かえりちりめんについてみていきたいと思います。ちりめんじゃ […]

スーパーで見かけるしらす干し。でも生しらす、釜揚げしらす、しらす干し、ちりめんじゃこ、かえりちりめん、といろいろありますね。これらは一体どうやって見分ければよいのでしょうか。 ※この記事ではしらすの見分け方について書 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。フグは猛毒のテトラドキシンをもつことで知られています。そんなフグの稚魚が、ちりめんじゃこや、しらす干しに混入していたことがありました。フ […]