「するめいか」の記事一覧

イカの養殖は出来るのか？養殖出来るイカ、出来ないイカは？

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。以前「スルメイカは養殖出来るのか？」という記事を書きました。スルメイカは、現時点では養殖出来ない、養殖してもめちゃくちゃ高くなるのでしない […]

冷凍のするめいかが手に入ったのでイカの塩辛を作ってみました。初めて作ったのですがちょっと手間だけどとても美味しかったです。しょっぱかったですけどね。イカの塩辛の作り方それではイカの塩辛の作り方です。イカはスルメ […]

日本の多くの地域で梅雨入りする6月。じめじめした時期ですね。そんな季節を感じる6月旬の魚をご紹介します。するめいかするめいかは6月頃旬を迎えます。冬も美味しいですが、春から夏にかけてのこの時期は小ぶりて柔らかい […]

秋はスルメイカが大きく育ち、旬を迎えます。そんな秋真っ只中の10月19日はいか塩辛の日だそうです。いか塩辛の日は(株)小野万が決めた！いか塩辛の日は宮城県の小野万（おのまん）という会社が、いか塩辛の消費拡大を望み、制 […]

※当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。近年養殖出来る魚が増えてきています。でもまだまだ養殖出来ない魚もあります。養殖出来ない魚の理由は生態がよくわかっていない実験的には成功し […]

石川県の能登半島にある「小木港」。青森の八戸、北海道函館に並ぶスルメイカの産地です。「小木のIQF スルメイカ」と言えば、業界では有名なブランドです。ちなみにIQF とは、バラ凍結のことです。詳しくは以下のページをご覧く […]

するめいかを干しするめに加工した場合の歩留まりはどうなると思いますか？干しスルメは生イカからの歩留まり20％！生イカを干しスルメに加工すると、歩留まりなんと約２０％です。つまり２００ｇの生のスルメイカを開いて内臓を […]