「サーモン」の記事一覧

お刺身や寿司ネタのサーモンはなんの魚？

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。お刺身や寿司ネタで出てくるサーモン。サーモンというからにはサケ科とういうことはわかります。でもサケ科といっても色々あります。これは一体 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。サーモンとはサケ科全般を指す英語名です。サーモンの種類は色々あります。また、日本で「サーモン」というと主に日本で獲れないサケ科の魚をいうよ […]

サーモンの旬はいつでしょうか。サーモンはサケ科全般を指す英語です。サーモンは現在色々な地域で生産されています。それは極東アジア北米北欧南米ニュージーランドなど広範囲におよびます。そんなサーモンの旬はい […]

生サーモンとは一度も加熱も冷凍も味付けもしていないサーモンのことです。つまり、そのままのサーモン、ということですね。生サーモンとは？生サーモンという条件は以下の3つすべて当てはまる必要があります。塩などの味付けを […]

サーモンの色はサーモンピンクなどと呼ばれ、オレンジがかった赤色が特徴です。しかしサーモンは白身の魚なのです。サーモンは白身の魚！なぜ白身なのか？の概要この記事の概要です。サーモンは赤い色素ミオグロビンが少ないので […]

※当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。ハラスとは、魚の腹の部分です。特に鮭、サーモン類のハラスが売っていることが多いです。このハラス、安く売っていることが多いです。でもなぜ安いので […]

ハロウィンとの食べ物といえばかぼちゃ。しかも緑じゃなく、オレンジ色のかぼちゃのイメージがあります。なので、ハロウィン料理で魚を使うならオレンジ色のものがおすすめです！魚料理でハロウィン料理というと、どんなものがあるて […]