「うなぎ」の記事一覧

ジャポニカ種のうなぎとは？標準和名「ニホンウナギ」といいます。味や見た目は？

夏になると食べたくなるウナギ。何気なく食べているうなぎの蒲焼きですが、この蒲焼きになるうなぎの種類は色々あります。主に日本の近海に生息するジャポニカ種、ヨーロッパに生息するフランス種、北米に生息するロストラータ種など […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。現在日本で流通しているうなぎの種類はアンギラジャポニカ種アンギラロストラータ種アンギラアンギラ種などがあります。色々あって、なに […]

新潟県糸魚川市青海にあるデンカの青海工場。 http://www.denka.co.jp/ ここでは知る人ぞ知るウナギの養殖施設がありました。新潟のうなぎはここで養殖されていました。ちなみに新潟県では、阿賀野市などで […]

2021年の土用の丑の日は7月28日です。そのため各スーパーとも色々なチラシを撒いています。土用の丑の日に並ぶもの毎年の土用の丑の日には特売が打たれ、普段見かけないようなうなぎ製品を見ることができます。例えば以下 […]

環境保全活動をしているＮＧＯ「グリーンピース」の調査によると、売れ残りのウナギが廃棄されていたそうです。なんとももったいない話ですね。しかし、廃棄するのは「仕方ない」部分もあります。うなぎの廃棄は仕方ない？！スー […]

当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。暑くなってくるとなぜかうなぎを食べたくなりますよね。資源の減ってきたニホンウナギにかわって注目を集めているのが、アメリカ大陸原産のアンギラ・ロス […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。もうすぐ土用の丑の日ですね！毎年この日になるとうなぎが食べたくなりますね！平賀源内さんが夏場にうなぎが売れなくて困っていた鰻屋に相談を受け […]