バナメイえびをご存知ですか？
甘みが強くて美味しいえびです。
また大量生産に向くので、東南アジアで一気に生産拡大しました。
新潟県妙高市でバナメイえびの陸上養殖をおこなうＩＭＴエンジニアリング。
以前は岡田土建という会社が養殖していました。
妙高雪えび、というネーミングで販売されています。
この海老の特長は薬品、抗生物質、保存剤、保水剤等は一切使用していないというもの。
また独自の餌を使用することにより豊富な旨味成分をもつ海老になっています。
ホームページより
http://yukiebi.sakura.ne.jp/
価格的には東南アジアで養殖されるものの倍位の価格です。
生食可能なので、ここら辺が輸入品との差別化ですね。
とはいってもバナメイえびです。
なかなか販売は苦戦しているそうです。
付加価値をどこまで理解してもらえるかがカギですね。
そして今は以下の会社で事業継承しています。
