サラダエビとは?そのままサラダ感覚で使えるエビ! 更新日:2022年2月9日 公開日:2020年7月14日 グルメ サラダエビとむきえびボイルエビとは何がどう違うのでしょうか。 よくスーパーなどで「サラダエビ」というのを目にします。 しかも普通のムキエビよりも高いことがほとんどです。 一体このサラダエビとはなんなのでしょうか。 今日は […] 続きを読む
アメリカオオアカイカの味は?そのままでは酸っぱいので、酸味調整をします。 更新日:2022年4月16日 公開日:2020年7月11日 グルメ情報調理法 近年スルメイカの漁獲が減っています。そこで代わりにアメリカオオアカイカという大型のイカが漁獲されています。 狂暴で大きいイカです。https://youtu.be/WNvQB6b_-5Q 大きいので、食べる身がたくさん取 […] 続きを読む
カラフトマス、サクラマス、本マス、青ます…一体何がどう違うの? 更新日:2022年5月26日 公開日:2020年7月10日 北海道旬鮭・マス ます、と一口に言ってもいろんな種類があります。 カラフトマス さくらます あるいは本ますと言ったり 青ますと言ったりします。 建網ます、オホーツクサーモン それらは一体 何のことでしょうか? これらをもう一度整理して解説 […] 続きを読む
ナガス鯨とミンク鯨の味の違いは?どっちがうまい?! 更新日:2021年9月3日 公開日:2020年7月9日 グルメ南極 現在市場に流通しているクジラ類は主にヒゲクジラの仲間です。 具体的には ・ナガスクジラ ・ミンククジラ ・イワシクジラ ですね。 また、ハクジラの仲間で流通しているのは ・ツチクジラ などです。 そのうち、ナガスクジラと […] 続きを読む
美味しい銀だら(ギンダラ)の選び方。産地や漁法で品質が違います。 更新日:2022年3月24日 公開日:2020年7月3日 それぞれの産地アラスカグルメ情報各種状況 銀だら(ギンダラ)をご存知てすか? 脂がのっていて、大変美味しい魚です。 海底に生息する、底魚です。 また、「タラ」とついていますが、カサゴの仲間だそうです。 「たら」とつくが、タラの仲間ではなく、カサゴ目ギンダラ科の魚 […] 続きを読む
鯨の味噌汁の作り方。ナスや夕顔、キュウリと脂身を入れる。新潟では夏のスタミナ源です。 更新日:2021年8月8日 公開日:2020年7月2日 グルメ南極調理法 鯨汁ってご存知ですか?くじらの脂身を茄子やキュウリなどの夏野菜と一緒に味噌汁にしたものです。 夕顔やじゃがいもなどもよく入れます。 新潟では夏によく食べられています。皮に皮下脂肪の脂身がついています。 今年はミンククジラ […] 続きを読む