サラダエビとむきえびボイルエビとは何がどう違うのでしょうか。
よくスーパーなどで「サラダエビ」というのを目にします。
しかも普通のムキエビよりも高いことがほとんどです。
一体このサラダエビとはなんなのでしょうか。
今日はこの「サラダエビ」について解説します。
サラダエビとは？
サラダエビとはエビを加熱してそのまま食べれるようにしたエビです。サラダ感覚で使えるのでサラダエビですね。
そのまま食べられるように加熱し、衛生管理されています。また、冷蔵で販売されているので、お客さんは買ったらそのまま食べられるのですね。
また、サラダに混ぜて食べるという提案でヒットしたので「サラダエビ」と一般に認識されるようになりました。
サラダとは？
ちなみに Wikipedia によるとサラダとは野菜等の具材を酢、油、塩、香辛料などで調味したものとあります。
ウィキペディアより
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80
そしてサラダエビは「サラダ感覚で食べられるエビ」、または「サラダに入れるエビ」なんですね。それだけ鮮度がよく、フレッシュだということです。
精製を高めてサラダにも使える、として販売したサラダ油のような感じですね！
サラダエビの特徴
サラダエビの特徴としては
- チルド(冷蔵)で販売されている
- 加熱せずにそのまま食べられる
というものです。
サラダエビの使い方・レシピ
サラダエビはプリップリの食感をそのまま味わえます。
一度ボイル(加熱)してあるので、そのまま使えます。
なのでサラダに入れて混ぜ、ドレッシングをかけて食べましょう。
サラダエビとボイルエビ、ムキエビの違いとは？
ところでボイルエビ、むきえびなど色々な呼び名がありますね。これらはもう少し範囲の広いものです。
例えば
- ボイルエビと言うとボイル加熱調理したエビ全般のこと
- むきえびと言うと 殻をむいたエビ全般のこと
を指します。
サラダエビはまた上記の加工方法による分類と違って食べ方の提案、の意味合いが強いですね。
サラダエビとは？まとめ
というわけでサラダエビについてみてきました。
サラダエビはサラダ感覚で食べられるエビ、でしたね。
また、
- むきエビ
- ボイルエビ
- サラダエビ
これらは何が違うかという事について書いてみました。
- ボイルエビはスチームやお湯で茹でて加熱したエビ
- むきえびは剥いたエビ
- サラダエビは加熱してあり、そのまま食べられるエビ
ということでした。
ボイルエビやムキエビよりも 狭い範囲のエビということになります。
野菜と和えて美味しいサラダエビを食べて夏を乗り切りましょう！
