アカムツっていう魚をご存知ですか?そう、のどぐろのことです。

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アカムツってご存知ですか?
そうあの通称「のどぐろ」のことですよ。
一般的には馴染みがないですよね。普通の磯釣りでも釣れないし。
また、名前は聞くけど見たことがない、というかたは結構いらっしゃいます。
はい、こちらです。

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アカムツって書いて売っているのを見て、ノドグロと気がつかずに素通りされることもあります。
こちらが「のど黒」です、なんて言ってあげると驚かれる方もいらっしゃいます。
通称「のどぐろ」なので、一応販売名は「赤むつ」にしておかないと、表示違反になってしまいます。
日本海ののどぐろは 9月以降のものが脂が乗っていて美味しいです。
産地としては日本海側が有名ですか、太平洋でもとれるようです。
韓国のものも 脂が乗っているという事で定評があります。
のどぐろはあまり北に行くと取れません。
北のキチジ、南のノドグロ、なんて言われます。
北海道などでは取れないんですね。
それは美味しいもの天国の北海道にちょっとだけ優越感が持てます。
脂がのり、上品な身質て皮まで旨い!
是非記念日などに食べてみてくださいね!
ただどうせ食べるなら大きめのもの
一枚150g 以上のものをお勧めします。
小さいものは 美味しくないのでがっかりしますよ。
あと、産地によっても脂ののりがイマイチなものもあります。
どこかは言えませんが。
まあ、富山、石川、新潟、韓国の大型のもの(一尾150㌘以上、できれば200㌘以上)なら間違いないと思いますよ!


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