著者：フィッシュコーディネーター

酢だこは目切れ（目減り）する！理由と歩留まりは？

※当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性には心がけております。こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。年末になると食べたくなるのが酢だこですね。この酢だこ、目切れ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。天然ブリは脂がのっていないから美味しくないといわれます。確かに値段も安いです。ただし天然でも高くて美味しいものもありますよね。冬の氷見ブ […]

銀ヒラスという魚を聞いたことがありますか？銀ヒラスとは？銀ヒラスはスズキ目イボダイ亜目イボダイ科の魚です。太平洋の南半球で漁獲される魚です。現地ではシルバーワレフーなどと呼ばれています。「ブリ」の代用と […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。魚の規格で2/4や4/6、6/9サイズというのをよく聞きますね。これらは一体どんな意味なのでしょうか。 2/4や4/6、6/9は一つあたり […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。コロナ禍開けの今年、魚の値段も上がったり、逆に下がったりしています。ブリも値段が下がるものの一つです。ブリといえば北陸では「年越し魚」とし […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。インフレの時代になりました。でも瞬間的に、局地的に値下がりするものもあります。ホタテ貝柱も値段が下がるものの一つです。ホタテの値段が下 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。色々なものが値上がりしている世の中てす。でも2023年にかけて値下がりしそうなものもあります。水産物でいうと一つはイクラですね。イクラ […]