FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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著者：フィッシュコーディネーター

チリ銀の大きさ・サイズについて

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チリ銀の大きさと本数について チリ銀の大きさはポンドの重量で表わされます。 チリ銀の4/6サイズとは？ 4/6サイズとは、ドレス(頭無し・内臓無し)状態で1尾辺りの重さが4～6ポンド、という意味です。 1ポンドが453グ […]
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ホタテ製品のサイズ表。ボイル帆立、ベビー帆立、貝柱（玉冷）などのサイズの粒数をご紹介します！

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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 ホタテ製品のサイズについての記事です。 ホタテ製品はすべて一袋あたりの個数（粒数）になります。 ボイル帆立のサイズ 2Lサイズ 16～20個 […]
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北欧の甘えびの規格、大きさ、サイズ

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北欧の甘エビの大きさのページです。 サイズ表です。 ※すべて1㎏当たりの尾数です。 Ｌサイズ　65-75尾 ＬＭサイズ　90-110尾 Ｍサイズ　100-110尾 ＬＱサイズ　110-120尾 ＭＭサイズ　120-130 […]
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北海道のイワシが取れなくなってきている

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北海道のイワシといえばここ何年かイカが取れない代わりにイワシが大量に水揚げがありました。 今までは北海道ではこんなにイワシがなかったので いわしを加工する 技術や設備がなかったのです。 しかし昨今の報道により 豊漁のため […]
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