アメリカと中国の関税騒動の影響で魚が値上げになる? 更新日:2021年9月15日 値上げ アメリカと中国の関税騒動。 どうしたものですかね。 まぁトランプさんが仕掛けたとはいえ、中国もやり返しますね。 魚も関税対象に! この関税問題で、水産物も対象になったということ。 中国に輸入されるアメリカからの水産物に2 […] 続きを読む
げんぎょ(幻魚・げんげ)の美味しい食べ方 更新日:2023年9月30日 栄養調理法 こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。げんぎょって言う魚をご存知ですか? ノロゲンゲ、というのが正式な名前だそうです。 主に日本海の深海で水揚げされます。 昔は獲れてもほとんど利用 […] 続きを読む
保存温度帯変更とは? 更新日:2021年7月15日 健康情報用語解説 食品でよく聞いたり見たりする保存温度帯変更とはどういうことでしょうか。 保存温度帯変更とは 保存温度変更とは、その名の通り「保存する温度を変更する」ことです。 そして「賞味期限を変更する」ことでもあります。 保存温度帯変 […] 続きを読む
えんがわ魚はヒラメのヒレ肉!回転寿司で人気のカレイのえんがわも登場! 更新日:2023年8月11日 よくわからない名前の魚 こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 魚の「えんがわ」ってご存知ですか?寿司などで食べられる高級食材です。 刺身や、特にお寿司で人気です。 脂ののりと、コリコリした食感で人気ので […] 続きを読む
ニギス(メギス)のレシピ!煮付けに干物、天ぷらにフライ、つみれ汁…どれも美味しい! 更新日:2022年2月16日 それぞれの産地調理法 メギスという魚をご存知ですか?煮付けてよし、焼いてよし、揚げて美味しい魚です。メギスの魅力やレシピなどをたっぷりとお届けいたします。ご覧ください! 続きを読む
鮭とサーモンの違いとは? 更新日:2022年5月26日 〇〇とは?鮭・マス 日本で言う鮭と外国のサーモンとの間に違いはありますあるでしょうか? 鮭を英語でサーモンという! 鮭を英語で言うとサーモンです。 日本で言う鮭は英語ではチャムサーモンと呼ばれています。 つまり鮭の仲間はみんなサーモンなんで […] 続きを読む
2018年春、北海道ではサクラマスの水揚げが多かった 更新日:2021年4月30日 グルメ情報 2018年の春から夏にかけて 北海道では、定置網でサクラマス が水揚げされました。 2018年は北海道でサクラマスの水揚げが多かった 定置網にサクラマスがここまでかかるということはないので、ちょっと珍しい 年でした。 漁 […] 続きを読む