「知識」の記事一覧

車同士ですれ違うことをスライドという！

こんにちは！流通業界に携わり、トラック乗りの方々とも交流が深いと独特の言葉を聞くことがあります。その一つがスライドです。車同士でのスライドとは？以前「昨日あそこでスライドしたよね？」と言われて「スライド？」と聞き返 […]

近年アニサキス症にかかる人が増えているそうです。地球の温暖化でアニサキスが増えているとか、生魚を食べる機会が増えた、など色々言われています。アニサキスは虫ですので、適切な加熱や冷凍で死滅します。また、アニサキスを内視 […]

こんにちは。日本では今、海外から流入した外来魚が問題になっていますね。ブラックバスやライギョなど、日本固有の生態系を破壊するとして恐れられています。でも日本から外国へ広まって、現地で厄介者になっている魚もいます。 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。今、中古のセレナの C 26型というのに乗っています。中古で12万キロも走った車を買いました。見た目がとってもカッコ良くて大好きです。ダ […]

「回転寿司のマグロ赤身って、実際には何の魚？」そんな疑問を徹底調査！バチマグロ、キハダマグロ、さらにはアカマンボウ説まで、本当のところを解説します！

以前たらこの熟し具合によって値段が違うという話をしました。その記事は以下をみてくださいね！たらこの熟度による選別基準グレードについて https://fish-neta.com/hokkaido-tarako/ 今回 […]

こんにちは！たらこは切れているものは値段が安いです。切れているものは切れ子(きれこ)と呼ばれます。魚を切った身のことを「切り身」と言いますね。それと同じで卵が切れてるから「切れ子」ですね。今日はそんな切れ子のサイ […]