ミズダコなのになぜか「マダコ(真だこ)」と呼ぶこともある 更新日:2021年12月23日 よくわからない名前の魚グルメ情報 世界最大のタコ、ミズダコ 主に関東以北や北海道で獲れる大型のタコがミズダコです。 ウィキペディアでは東北以北の寒帯に生息、と書かれていますが、新潟県や富山県でも漁獲されます。 その大きさは世界最大と言われています。 一方 […] 続きを読む
ブライン凍結とは?塩水やアルコールを利用して魚を瞬間凍結! 更新日:2023年4月12日 用語解説 よく冷凍のカツオやマグロ瞬間凍結がありますよね。あれはブライン凍結という技術で凍結されています。ブライン凍結とは一体どのような凍結方法でしょうか。 ブライン凍結とは液体を使った瞬間凍結 ブライン凍結とは摂氏マイナスに冷や […] 続きを読む
免許証を失くしたと思った時に探してほしい場所 更新日:2021年9月17日 知識 こんにちは! 先日私は免許証をなくしたと思いました。散々探したのですがある所にありました。 それは自宅のプリンターのコピー のところです。そうなんです。コピーをしようと思ってそこに挟んでたんですね。 というわけで免許証を […] 続きを読む
魚のセミドレスとは? 更新日:2021年8月21日 〇〇とは?用語解説 魚を扱っていますと「セミドレス」という言葉を聞きます。 セミドレスとは、一体どういう状態なのでしょうか? 魚のセミドレスとは頭付き・内臓出したもの! セミドレスとは、頭とエラ・内臓を取った状態をいいます。 セミドレス。 […] 続きを読む
タンパク質はダイエットにも必要?! 更新日:2020年12月2日 健康情報 人間は必ず摂取しなければいけないタンパク質量が決まっていますよね。 大体体重1キロあたり0.8グラムです。 https://www.ajinomoto.co.jp/aji/magazine/article06.html […] 続きを読む
食品における名称とは?商品名とは?この2つの違い、分かりますか? 更新日:2023年8月11日 〇〇とは?用語解説 こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 お店で販売している食品の裏をみてみましょう。 表示の部分にを名称や商品名と表示してあります。 似たような言葉ですが、全然違います。 そこで今 […] 続きを読む
刺身わかめとは?そのまま食べられる?? 更新日:2023年8月11日 〇〇とは?グルメ情報 こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 刺身わかめ、という名前を聞いたことはありませんか? あるいはお刺身用わかめ、という名前で販売していることもあります。 これはいったい何のこと […] 続きを読む