「グルメ情報」の記事一覧

身欠きにしんの本乾、8分乾、ソフト・5分乾(生干)しとは？

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。身欠きにしんには乾燥の度合いによって、大体３パターンあります。本乾（ほんかん）。昔ながらのカチカチに干したもの。８分乾(はちぶかん)ある […]

宮城県塩釜市のブランドサバ、仁王鯖。国産の美味しいサバです。今日は仁王鯖の基準、名前の由来を解説します。仁王鯖の基準は？仁王鯖は宮城県塩竈市がブランド化しているサバです。その基準は脂肪率が高い 12月限定 8 […]

銀ダラという魚がいますよね。脂が乗っていて大変美味しい魚です。焼き魚にも煮魚でも美味しいですよね。そんな銀ダラの値段は100gあたり300円以上と魚としては高い部類になっています。そんな銀ダラがなぜ高いのか理由を […]

チリ銀の値段が上がっています。一切れ100円で買えた時代がうそのようです。 100g168円でも安く、ちょっとブランドがついたものですと100g218円、何てものも見かけるようになりました。チリ銀が高い理由は 1.日 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。カニとエビどっちが美味しいでしょうか同じ甲殻類などと呼ばれひとくくりにされがちなカニとエビ。でもこれは果たしてどちらがおいしいのでしょう […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。サザエのつぼ焼き、美味しいですよね。サザエも一応巻き貝なので、唾液腺に毒があります。サザエの毒の症状サザエの毒は神経毒です。唾液腺に存 […]

バーベキューには牡蠣がオススメです！なぜかというと、真牡蠣（マガキ）の旬は春だから真牡蠣は春がおいしい春に栄養豊富になるということです。さっそくみていきましょう！真牡蠣（まがき）の旬は春だからおすすめ！そ […]