「グルメ情報」の記事一覧

結婚の内祝いお返し、何がいいか悩む…魚のギフトが良かった

先日友人が結婚しました。それで何を贈ればいいか、すごく迷いました。その友人はお酒も飲まないし、スイーツもなんだか・・・そうだ！魚のギフトを贈ろう！というわけでお取り寄せしました。内祝いのお返しに魚のギフトがよか […]

4月になると全国的に桜も咲いて、すっかり春になりますよね。そんな4月におすすめの魚料理をご紹介します。ほたるいか料理 4月に入ると日本海側でホタルイカの水揚げが盛んになります。ホタルイカは生だったり、ボイル（茹で） […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。昆布のグレードも色々あります。一等検、二等検、夏検、棹前などなどです。それぞれ、どのようなものか、みていきましょう！真昆布の一等検とは […]

3月に魚は何を買えばよいでしょうか。やはり旬のものが値段も安く美味しいのでおすすめです。さっそくみていきましょう！ 3月は牡蠣が旬牡蠣（真がき）というと冬のイメージです。ところが実は貝類の旬は春です。春になると […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。先日、偽物の酢、という言葉を聞きました。さっそくGoogleで調べたのですが、色々なことが出てきて、いまいちよくわかりませんでした。そこで […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。以前魚屋さんで「太刀魚は生で食べると皮が毒だから、食べないほうかいいよ！」と言われました。それ以来太刀魚を刺身で食べたことはなかったです。 […]

茎わかめというのをご存知でしょうか？その名の通り、わかめの茎です。わかめは葉っぱの部分と葉っぱを支える茎の部分に分けられます。また、根っこの上にめかぶという部位があります。この茎の部分は人気がないのかとても安く販 […]