「グルメ情報」の記事一覧

タコの口、タコトンビを食べてみた！固い…

タコの口、通称タコトンビと呼ばれています。タコの口がトンビのクチバシに似ているからです。ちょっと写真だと分かりにくいですね。クチバシが猛禽類のそれに似て、鉤爪のようになっています。そしてクチバシの回りは固い筋肉で […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。お盆に家族でアワビをバーベキューで食べてみました。普段アワビなんて手が出ないのですが、今回は奮発してみました！アワビのバター焼きは旨かった […]

チリ銀鮭とはチリで養殖されている銀鮭のことです。チリで養殖し輸入されるので「チリ銀（チリギン）」と呼ばれています。チリ銀の特徴・脂が乗っている！チリ銀鮭はとても脂がのっています。また、味も良く、身もやわらかいので大人 […]

魚は美味しいけど焼くのが面倒。グリルを洗うのが面倒。そんな時はフライパン調理が便利です。切り身はもちろん、干物だってフライパンで調理出来ます。フライパン調理は焼き魚のハードルをぐんと下げてくれます。フライパンで魚 […]

チリでは色々なサーモンが養殖されています。多いチリ産サーモンとしてはアトランティックサーモントラウトサーモン銀鮭などです。日本にたくさん輸入されているのは銀鮭ですね。「チリ銀（ちりぎん）」の愛称で親しまれてい […]

サザエを戴いたので、塩ゆでにしてみました。以前佐渡に住んでいた弟が「サザエは塩ゆでが一番旨い！」と言っていたので、作ってみました。やっぱり本場の人の意見が一番ですよね！それからついでに他の食べ方や豆知識、栄養についても […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。先日あごだしパックを使って出汁をとってみましました。果たしてお味はどうだったでしょうかあごだしパックの味はあごだしパックを使って味噌汁を作 […]