「グルメ情報」の記事一覧

【過去記事】アニサキスに正露丸が効く？医療機関は受診すべき

2017年に世間を騒がせた一つにアニサキス症があります。正露丸がアニサキスの活動を弱める、という研究結果が報道されました。といっても治療はできないので医療機関の受診は必須です。

新潟県の塩いかとは？新潟で塩いか、塩いかと言ったら開いたスルメイカを軽く干したものです。干す、と言ってもカチカチに干してあるわけではありません。色々ある新潟の塩いか新潟で塩いか、というと色々あります。生干し(少 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。げんぎょって言う魚をご存知ですか？ノロゲンゲ、というのが正式な名前だそうです。主に日本海の深海で水揚げされます。昔は獲れてもほとんど利用 […]

メギスという魚をご存知ですか？煮付けてよし、焼いてよし、揚げて美味しい魚です。メギスの魅力やレシピなどをたっぷりとお届けいたします。ご覧ください！

日本で言う鮭と外国のサーモンとの間に違いはありますあるでしょうか？鮭を英語でサーモンという！鮭を英語で言うとサーモンです。日本で言う鮭は英語ではチャムサーモンと呼ばれています。つまり鮭の仲間はみんなサーモンなんで […]

2018年の春から夏にかけて北海道では、定置網でサクラマスが水揚げされました。 2018年は北海道でサクラマスの水揚げが多かった定置網にサクラマスがここまでかかるということはないので、ちょっと珍しい年でした。漁 […]

柳の舞とは？主に北海道で水揚げされる魚です。自分で作ったレシピを公開しています。今回はアクアパッツァと刺身にして食べてみました。味は美味しいの？