カニとエビどっちが美味しいか？
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カニとエビどっちが美味しいでしょうか 同じ甲殻類などと呼ばれひとくくりにされがちなカニとエビ。 でもこれは果たしてどちらがおいしいのでしょうか。 結論、これはすごく難しいですね。 エビ、カニの種類によって味が全然違います […]
「えび」の記事一覧
エビが値上がり！！東南アジアのコロナ拡大で 輸入ストップ！
7月末から8月にかけてエビがやばいことになっています。東南アジアでコロナが急拡大しています。そのためにベトナムがロックダウン、インドネシアも東南アジアで最多の感染者数を出しています。 今まで封じ込めにある程度成功していた […]
ブラックタイガーエビ、バナメイエビのサイズ表・規格など （無頭えび）
ブラックタイガーやバナメイエビ、ホワイトエビなどの無頭えび。これらは現地で4ポンド入りのブロック凍結にされます。 その規格は1ポンドあたりの尾数で表示されます。 26尾から30尾」などと表示されます。 なので26/30規 […]
バナメイエビ、ブラックタイガーエビ、ホワイトエビの違いは？
日本には色々な名前のエビが出回わっていますね。 バナメイエビ ブラックタイガーエビ ホワイトエビ アルゼンチン赤エビ などなどですね。 アルゼンチン赤エビ以外はすべてクルマエビ科のエビです。 この違いがわかりづらい、味は […]
フラワーエビとは
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フラワーえびとは フラワーと呼ばれる、天然のえびをご存知ですか？ ホワイトえびよりちょっとだけ安いです。 白っぽいホワイト海老に比べて色が赤っぽく見栄えがして、価格もすこ～しだけ安いのでスーパーマーケットでは割と採用され […]
ブラックタイガーえびとは？
エピの種類も色々あります。 同じ車エビ科でもたくさんの種類があります。 今日はそのなかでもブラックタイガーエビについて解説します。 ブラックタイガーえびとは ブラックタイガーえびはクルマエビ科のえびです。ブラックタイガー […]
ソフトシェルシュリンプとは？脱皮したてのエビで、殻も柔らかい！
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ソフトシェルシュリンプというエビをご存知ですか？日本語に直訳すると「柔らかい殻のエビ」ということになります。これは一体何なのでしょうか ソフトシェルシュリンプは脱皮したてのエビ ソフトシェルシュリンプは 実は意味は脱皮し […]
サラダエビとは？そのままサラダ感覚で使えるエビ！
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サラダエビとむきえびボイルエビとは何がどう違うのでしょうか。 よくスーパーなどで「サラダエビ」というのを目にします。 しかも普通のムキエビよりも高いことがほとんどです。 一体このサラダエビとはなんなのでしょうか。 今日は […]
アルゼンチン赤エビはかなりおすすめのエビです！美味しい食べ方、レシピなどをご紹介します。
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アルゼンチン産の赤えびをご存知ですか？ 最近よくスーパーで見かける、赤いエビです。 大抵頭つきの状態で販売されています。 甘エビみたいな見た目ですね。 このアルゼンチン産の赤えびが、安くて美味しいので人気です。 アルゼン […]
ブラックタイガーエビが大型化して、バナメイエビが小型化している理由。
ブラックタイガーは、2017年5月現在、大型のサイズが多いです。 逆に小さいサイズが少ないようです。 これは大型にして単価を上げよう、という思惑があるためです。 ブラックタイガーエビを大型にして単価を上げる ブラックタイ […]