お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく！もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「えび」の記事一覧

カニとエビどっちが美味しいか？

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カニとエビどっちが美味しいでしょうか 同じ甲殻類などと呼ばれひとくくりにされがちなカニとエビ。 でもこれは果たしてどちらがおいしいのでしょうか。 結論、これはすごく難しいですね。 エビ、カニの種類によって味が全然違います […]
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エビが値上がり！！東南アジアのコロナ拡大で 輸入ストップ！

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7月末から8月にかけてエビがやばいことになっています。東南アジアでコロナが急拡大しています。そのためにベトナムがロックダウン、インドネシアも東南アジアで最多の感染者数を出しています。 今まで封じ込めにある程度成功していた […]
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ブラックタイガーエビ、バナメイエビのサイズ表・規格など （無頭えび）

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ブラックタイガーやバナメイエビ、ホワイトエビなどの無頭えび。これらは現地で4ポンド入りのブロック凍結にされます。 その規格は1ポンドあたりの尾数で表示されます。 26尾から30尾」などと表示されます。 なので26/30規 […]
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バナメイエビ、ブラックタイガーエビ、ホワイトエビの違いは？

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日本には色々な名前のエビが出回わっていますね。 バナメイエビ ブラックタイガーエビ ホワイトエビ アルゼンチン赤エビ などなどですね。 アルゼンチン赤エビ以外はすべてクルマエビ科のエビです。 この違いがわかりづらい、味は […]
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フラワーエビとは

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フラワーえびとは フラワーと呼ばれる、天然のえびをご存知ですか？ ホワイトえびよりちょっとだけ安いです。 白っぽいホワイト海老に比べて色が赤っぽく見栄えがして、価格もすこ～しだけ安いのでスーパーマーケットでは割と採用され […]
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ブラックタイガーえびとは？

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エピの種類も色々あります。 同じ車エビ科でもたくさんの種類があります。 今日はそのなかでもブラックタイガーエビについて解説します。 ブラックタイガーえびとは ブラックタイガーえびはクルマエビ科のえびです。ブラックタイガー […]
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ソフトシェルシュリンプとは？脱皮したてのエビで、殻も柔らかい！

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ソフトシェルシュリンプというエビをご存知ですか？日本語に直訳すると「柔らかい殻のエビ」ということになります。 これは一体何なのでしょうか ソフトシェルシュリンプは殻ごと食べられるエビ！ ソフトシェルシュリンプは殻が柔らか […]
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お得な冷凍エビはアルゼンチン赤えびで決まり！2023年一番のコスパ！美味しい食べ方、レシピなどをご紹介します。

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アルゼンチン産の赤えびをご存知ですか？ 最近よくスーパーで見かける、赤いエビです。 大抵頭つきの状態で販売されています。 甘エビみたいな見た目ですね。 2023年コスパNo.1えびは赤えび？！ このアルゼンチン産の赤えび […]
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ブラックタイガーエビが大型化して、バナメイエビが小型化している理由。

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ブラックタイガーは、2017年5月現在、大型のサイズが多いです。 逆に小さいサイズが少ないようです。 これは大型にして単価を上げよう、という思惑があるためです。 ブラックタイガーエビを大型にして単価を上げる ブラックタイ […]
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