お魚のネタ帳!フィッシュをコーディネート!

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「サクラマス」の記事一覧

7月旬の魚は?夏枯れで少ないです。

7月は夏枯れといわれ、魚が少なくなる時期です。 主要魚の産卵時期にも重なるため、7月より漁法によっては禁漁になるところもあります。 特に底引き網など、種類問わず根こそぎ漁獲するような漁法が禁漁になることがあります。 そん […]

6月旬の魚は?レシピなども紹介します。

日本の多くの地域で梅雨入りする6月。 じめじめした時期ですね。 そんな季節を感じる6月旬の魚をご紹介します。 するめいか するめいかは6月頃旬を迎えます。 冬も美味しいですが、春から夏にかけてのこの時期は小ぶりて柔らかい […]

サクラマスが養殖出来るのにカラフトマスはなぜ養殖出来ないのか?

近年日本国内でサクラマスの養殖が行われるようになりました。 でも同じマスでも、サクラマスは養殖され、カラフトマスは養殖されないのはなぜなのでしょうか。 【この記事の概要】 陸上の養殖施設が使えるので、淡水生活が長い魚は養 […]

ヤマメとはサクラマスの川残留型!

こんにちは! 先日ヤマメという魚をいただきました。 ヤマメはサクラマスの残留型! ヤマメはサクラマスの川の残留型です。そう、サクラマスは海に出るものと川に残るものがいるのですね! おもしろい習性ですね! 海に降るヤマメは […]

本鱒とサクラマスの違い?同じです

こんにちは! 本鱒、サクラマスというけど、実はこれらは同じマスです。 本鱒とサクラマスは同じだった! 本鱒とサクラマスは同じです。標準和名で「サクラマス」という魚のことを本鱒、などと呼んだりします。 元々 日本の本州には […]

カラフトマス、サクラマス、本マス、青ます…一体何がどう違うの?

ます、と一口に言ってもいろんな種類があります。 カラフトマス さくらます あるいは本ますと言ったり 青ますと言ったりします。 建網ます、オホーツクサーモン それらは一体 何のことでしょうか? これらをもう一度整理して解説 […]