「由来」の記事一覧

魚へんの漢字を色々ご紹介します。つくりの成り立ちなども！

魚の漢字の多くは魚へん+作りになっています。そんな魚へんの漢字をご紹介します。すべて諸説あり、ということで楽しんでみてくださいね！鮪（まぐろ）マグロは魚へんに有と書きます。広い範囲を囲む泳ぐので有なったそうです […]

主に東日本で漁獲されるシロザケ。新巻鮭として利用されます。このシロザケ。シャケ、サケなどと呼ばれます。このシャケやサケ、名前の由来はなんなのでしょうか。また、どっちが正式な名前なのでしょうか。シャケはアイヌ語で […]

冬に旬を迎えるあんこう。身も皮も骨も捨てるところがなく食べられる美味しい魚ですね。また、身の肉肝胃皮えらひれ卵巣上記はアンコウの7つ道具などと呼ばれて料理されます。特に肝臓は「あん肝」と呼ばれ、海のフ […]

宮城県塩釜市のブランドサバ、仁王鯖。国産の美味しいサバです。今日は仁王鯖の基準、名前の由来を解説します。仁王鯖の基準は？仁王鯖は宮城県塩竈市がブランド化しているサバです。その基準は脂肪率が高い 12月限定 8 […]

目切れ（めぎれ）、という言葉を聞いたことがありますか？食品業界などで聞かれるかれる言葉です。もしかすると他の業界でも言われているかもしれませんよね？！今日は「目切れ」の意味や由来について考えてみたいと思います。目切れ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。ウオノエという虫をご存知ですか？魚の口の中などに寄生するウオノエ科の虫の総称です。単に「ウオノエ」と呼んだり、鯛などに寄生するものはタイノエと […]

明太子をご存じですよね。スケソウダラの卵巣を旨辛く味付けしたものです。ちょっとピリ辛で、美味しい食べ物ですね。食べたことはあるけど、この明太子って一体なんなのか、おさらいしてみましょう。明太子とは？辛子めんたいこの […]