チリ産サーモン、チリ銀鮭の危険性。気にしすぎな面も？！
チリでは色々なサーモンが養殖されています。 多いチリ産サーモンとしては アトランティックサーモン トラウトサーモン 銀鮭 などです。 日本にたくさん輸入されているのは銀鮭ですね。「チリ銀（ちりぎん）」の愛称で親しまれてい […]
「養殖」の記事一覧
養殖の魚は危険？抗生物質や寄生虫は大丈夫？養殖魚のメリット・デメリット
近年養殖がブームです。町おこしだったり、サスティナブル(持続性)を求められたり、排他的経済水域の問題がない、など、メリットがあるからです。 参考記事:近年、魚の養殖が増えている理由 そんな流行りの養殖の魚。危険はないので […]
養殖出来ない魚、出来る魚は？不完全養殖と完全養殖
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※当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。 近年養殖出来る魚が増えてきています。 でもまだまだ養殖出来ない魚もあります。 養殖出来ない魚の理由は 生態がよくわかっていない 実験的には成功し […]
チリ銀養殖の歴史。日本人がチリに銀鮭を持ち込みました。
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日本で人気絶大なチリ産の銀鮭。 「チリギン」の愛称で親しまれています。 チリ銀養殖の歴史。日本の協力で始まった！ そんな大人気のチリ銀ですが、日本の協力でチリでの養殖がはじまったのです。もともとサケ類(サーモン)がいなか […]
魚の養殖が増えている理由。メリットが多いけど、デメリットもあり！これからは養殖の時代？
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昨今、魚の養殖が色々なところで盛んです。特に鮭の仲間です。銀鮭を海上で養殖してみたり、サクラマスも養殖したり。はたまた紅鮭の養殖実験が始められたりしています。 一昔前、寒い海に生きる鮭は、関東以南での養殖は不可能、とされ […]
刺身サーモンに寄生虫のアニサキスはいないのか？生のサーモンは危険？
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養殖のサーモンにアニサキスはほぼいません。ただ、養殖といえども100%いない、とは言い切れません。冷凍物なら安心です。逆に生の天然サーモンは危険です。