「代用魚」の記事一覧

シルバーという魚をご存知ですか？味はまずいのか？値段は？別名は銀ひらすです。

当ブログはアフィリエイト広告を利用していますが、記事の公平性を心がけております。シルバーという魚をご存じですか？私は知らずに食べていました。なぜなら、「ブリ照り焼き」という商品名で販売されていたからです。ブリだと思って […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。銀だら(ギンダラ)というお魚をご存知ですか？脂がのって、とても美味しい魚です。煮付けや焼き魚で食べられます。西京風味噌に漬け込むと、特に美味 […]

いろいろな代用魚（代替魚）を集めてみました。代用魚ってご存知ですか？代用魚とは？代用魚とは、文字通り今食べている魚の代用になる魚です。だからといって代用魚は詐欺ではありません。代用魚が増えてきている背景それで […]

メロカマはメロという魚のカマです。南極に近い地域で獲れる脂ののった魚です。カマの部分はメロカマと呼ばれ、人気があります。その割に値段は安いのでおすすめです。レシピなどもご紹介します。

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。現在日本で流通しているうなぎの種類はアンギラジャポニカ種アンギラロストラータ種アンギラアンギラ種などがあります。色々あって、なに […]

当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。暑くなってくるとなぜかうなぎを食べたくなりますよね。資源の減ってきたニホンウナギにかわって注目を集めているのが、アメリカ大陸原産のアンギラ・ロス […]

鹿児島県でうなぎの味になる、ナマズの研究がされています。ナマズはうなぎよりも生態が分かりやすく、簡単に育てらるようです。一時期、パンガシウスを蒲焼きにして、価格の上がっているうなぎの代用にする動きがありました。この […]