こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。
うなぎ、大きいものは 骨が気になる ことがありますよね。しっかり蒸してあっても、噛んだときに骨が当たることがあります。特に 大型のうなぎ はその傾向が強いですね。
また、「うなぎの泥臭さが苦手」という方も多いのではないでしょうか？
今日は、そんな方でも うなぎを美味しく食べられる簡単な方法 をご紹介します！
① うなぎの蒲焼のタレを洗い流す
スーパーなどで売られている うなぎの蒲焼 には、たっぷりの タレ が塗られています。
このタレが くどい と感じることもありますよね。そこで、まず 軽く水洗い してタレを落とします。
※洗った後は、軽くキッチンペーパーで水気を取ると◎！
② うなぎをフライパンで酒蒸しに！
- うなぎを フライパンに入る大きさ に切る
- フライパンにうなぎを入れ、酒を回しかける
- 加熱してアルコール分を飛ばす
これだけで ふっくら仕上がり、臭みも軽減 されます！
③ 仕上げに山椒をかければ絶品！
蒸しあがったうなぎに、お好みで 山椒 をふりかけて食べてみてください。
これが めちゃくちゃ美味しい！タレの甘さが抑えられ、うなぎ本来の旨みが引き立ちます。
④ たまには贅沢にうなぎを！
うなぎは値段が高いので 頻繁には食べられません が、たまのごちそうにピッタリですね。
丑の日だけでなく、特別な日のメニューとして 試してみる価値アリ です！
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