我が家では薪ストーブで暖をとっています。
薪ストーブは暖房だけでなく、炉内で調理できるのも魅力です。
いつもは肉を焼くのですが、牡蠣が安く手に入ったので、グリルしてみました。
牡蠣のグリルのお味は？
牡蠣は市内のスーパーで5個入って380円の激安でした。
こいつを熾火(おきび)になった薪ストーブに入れます。
薪ストーブの中に五徳(ごとく)を置いてその上にバーベキュー用の網をセットします。
そして牡蠣を乗せます。
牡蠣の焼き加減は？
牡蠣はどのくらいが美味しいでしょうか？
基本は口が開くまでです。
牡蠣を加熱すると中の水蒸気によって口が開きます。
こうなったらそろそろ食べ頃です。
でも、口が開かない時があるんですよね。
私が失敗したのは、口が開くまで待ったことです。
なかなか口が開かないので、取り出してハンマーで割ってみると、焦げていました。
失敗。
私の好みは、牡蠣に火が通っているけど、生のプリプリ感が残った状態です
熱々プリプリがいいんですよね。
生食用ですし。
薪ストーブだと、焼き加減がわかりづらいんですね。
でも手軽たから、今度は焼き加減に気をつけてみたいと思います。
