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身欠きにしん（みがきにしん）とはニシン半身の干物のこと。その名前の由来は？
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アーカイブ：2015年11月
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食品業界の帳合とは？帳合を迫られた話やメリット・デメリットも解説します。
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歩留まりとは？魚を加工し、いらない部分は棄てると原材料よりも軽くなります。
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「SABAR」って知っていますか？ 大阪の福島で2014年に開業するや、またたく間に予約の取れない人気店となったさば専門のバーだそう。
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得体のしれない名称・よくわからない名称シリーズ「ロコ貝」とは
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欧米で人気の「コンブチャ」とは？昆布茶とは違います。
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メロとは？どんな魚？以前は銀ムツと呼ばれていました。
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