年別: 2021年

水産業界のサイズ・規格の基準との読み方まとめて解説します。

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。水産業界にいると色々な規格がありますよね。今日はそんな色々な規格について解説したいと思います。ホタテ、むきえびなど、1袋の個数で表示た […]

当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。回転すしの寿司ネタは大体20枚づつ冷凍の真空パックになってお店に供給されています。それをお店で解凍して、寿司ロボットで作られたしゃりに乗せていま […]

こんにちは！本鱒、サクラマスというけど、実はこれらは同じマスです。本鱒とサクラマスは同じだった！本鱒とサクラマスは同じです。標準和名で「サクラマス」という魚のことを本鱒、などと呼んだりします。元々日本の本州には […]

日本の食卓に上がるマスの仲間は、主にカラフトマスとサクラマスです。でも購入するときに見分け方がわからない、ということがありますよね。売場で見かけても「塩ます」としか表示してなかったりします。そこでカラフトマスとサクラ […]

当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。鮭のハラスって聞いたことがありますか？鮭のお腹の部分です。でもハラミとはちょっと違います。鮭（サーモン）のハラスとは？ハラスは、お腹のキワで、 […]

高浜食品（宮城県塩釜市）の謹製ちくわ5本。 2021年春先にリニューアルしてから爆発的に売れています。 KSP-POSのサイトhttps://www.ksp-sp.com/open_data/ranking/2021/2 […]

先日皮付のフグが販売され、回収騒ぎとなりました。これは除毒済とのことでしたが、有毒の可能性がある皮が残っていたそうです。上越タウンジャーナル「有毒部位の残るフグ販売の恐れ」 https://www.joetsutj. […]