チリ銀鮭の特徴は？チリから輸入される、人気のチリ銀鮭を解説します。
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チリ銀鮭とはチリで養殖されている銀鮭のことです。チリで養殖し輸入されるので「チリ銀（チリギン）」と呼ばれています。 チリ銀の特徴・脂が乗っている！ チリ銀鮭はとても脂がのっています。また、味も良く、身もやわらかいので大人 […]
著者：フィッシュコーディネーター
フライパンで魚を焼いてみた！向く魚、向かない魚は？良い点・悪い点をご紹介します。
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魚は美味しいけど焼くのが面倒。グリルを洗うのが面倒。 そんな時はフライパン調理が便利です。 切り身はもちろん、干物だってフライパンで調理出来ます。 フライパン調理は焼き魚のハードルをぐんと下げてくれます。 フライパンで魚 […]
ベトナムのコロナの状況。年末に向けエビや寿司ネタはどうなる？
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ベトナムは2021年4月以降、17万人以上が新型コロナウイルスに感染したそうです。 今まではほぼゼロに押さえ込んでいただけに、衝撃は大きかったようです。 その影響が日本にも出てきました。 ベトナムのエビ、寿司ネタの供給が […]
チリ産サーモン、チリ銀鮭の危険性。気にしすぎな面も？！
チリでは色々なサーモンが養殖されています。 多いチリ産サーモンとしては アトランティックサーモン トラウトサーモン 銀鮭 などです。 日本にたくさん輸入されているのは銀鮭ですね。「チリ銀（ちりぎん）」の愛称で親しまれてい […]
40代モデルナのワクチン接種２回目 副反応は？今回モデルナアームはほぼなし！
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新型コロナウイルスのモデルナ製ワクチン二回目接種を終えました。打つとき、一回目は痛かったが、二回目は痛くなかったです。打つ人のテクニックの問題ですかね？一時間経って変な汗かいてきたので、アセトアミノフェン飲みます。 若干 […]
魚のセミドレスは英語でG&Gという！G&Gとはなんの略？訳すると？
魚のセミドレスという言葉がありますね。 エラと内臓をとった状態のことです。 魚のセミドレスとは？ これは和製英語です。 では英語でなんと言うのでしょうか？ セミドレス、英語ではG&G（GG）という！ 英語ではセミ […]
サザエのおすすめの食べ方は？旬はいつ？塩ゆでや刺身、エスカルゴ風でも旨い！豆知識や栄養なども！
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サザエを戴いたので、塩ゆでにしてみました。以前佐渡に住んでいた弟が「サザエは塩ゆでが一番旨い！」と言っていたので、作ってみました。やっぱり本場の人の意見が一番ですよね！ それからついでに他の食べ方や豆知識、栄養についても […]